肉餅配雞蛋、培根和菠菜裝飾

投票數： 3

時間： 1小時45分鐘
複雜：容易地
份量： 6

這款肉餅是用火雞肉混合美式經典沙拉的食材來烘烤。科布沙拉中的培根、雞蛋、藍紋乳酪和蔬菜與肉餡完美融合，再淋上少許啤酒和伍斯特沙司，更添風味。這款肉餅的亮點在於中心那顆完整的水煮蛋。切開後，每一片都呈現美麗的紋理。整個肉餅表面鋪滿薄薄的煙燻培根條，在烤箱中烤至酥脆金黃。搭配淋上美味芥末醬的菠菜沙拉，即可享用。剩下的肉餅和沙拉第二天可以用來做三明治。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

肉餅

1公斤碎火雞肉（白肉和黑肉混合）
5個大雞蛋
2湯匙+1/3杯未精煉橄欖油
2根芹菜，切碎
2瓣大蒜，切碎
1顆紅洋蔥，切碎
0.5 杯淡啤酒
兩片厚厚的白麵包，去掉麵包皮。
1 杯牛奶
3湯匙切碎的百里香
0.5 杯碎藍紋乳酪
0.5 杯磨碎的濃味白切達乾酪
2大匙伍斯特沙司
約220克煙燻培根（切薄片）

菠菜沙拉佐芥末醬

1 個小蔥
1.5 湯匙白葡萄酒或蘋果醋
1大匙第戎芥末醬
1顆檸檬的汁
450公克農場菠菜，洗淨、去蒂、粗切

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：碎火雞肉，藍紋乳酪，切達起司，菠菜，淡啤酒，葡萄酒醋，芹菜，蛋，牛奶，百里香，培根

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至攝氏190度。在烤盤上鋪上烘焙紙。
將4顆雞蛋放入平底鍋中，加水淹過雞蛋，以大火煮沸。然後蓋上鍋蓋，關火，靜置10分鐘。敲碎蛋殼，將雞蛋放入冷水中浸泡幾分鐘。剝去蛋殼，用廚房紙巾輕輕拍乾。

平底鍋中火加熱2湯匙橄欖油。加入芹菜、大蒜和洋蔥，用鹽和胡椒調味，翻炒至軟化，約7-8分鐘。倒入啤酒，將鍋底的焦糊物刮起。放涼。
將麵包浸泡在牛奶中。
將牛肉餡放入碗中，加入百里香、鹽和胡椒。擠乾浸泡過的麵包，用手揉搓，使其碎屑拌入牛肉餡中。加入藍紋乳酪、切達乳酪、伍斯特沙司、剩餘的雞蛋和冷卻後的炒蔬菜。攪拌均勻，直到所有食材充分混合。
在烤盤上，將一半肉餡整形成長25公分、寬10公分的長方形。然後，在肉餡中央擺放煮熟的蛋，沿著肉餡的長度方向排列。蓋上剩餘的肉餡，整形成一個長方形。最後，在肉餡表面鋪上培根條，使其略微重疊。 包好後冷藏或立即烘烤。。
將肉餅放在烤箱中層烤1小時。然後，將烤箱調至炙烤模式，將培根煎至酥脆。取出，靜置幾分鐘，然後切片，搭配沙拉食用。
沙拉肉餅快烤好前幾分鐘，將紅蔥頭擦碎放入碗中。加入醋、第戎芥末醬和檸檬汁，並依口味加入鹽和胡椒調味。拌入剩餘的橄欖油，約1/3杯。拌入菠菜，如果需要，可以再加些鹽和胡椒調味。

將肉餅切片，與菠菜沙拉一起食用。