經典肉餅
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時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 420， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 143 毫克 鈉 451 毫克 糖 8 G.
卡路里 420， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 143 毫克 鈉 451 毫克 糖 8 G.
經典的肉餅是用多汁的肉餡做成的，上面淋著酸甜可口的番茄醬汁。它由多種肉餡製成，口感鮮嫩美味。一定要收藏這個食譜——它能幫你省去很多麻煩。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克肉餡（用於製作肉餅，可以是等量的牛肉餡、豬肉餡、小牛肉餡或火雞肉餡）
- 1 湯匙 麵包屑
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 2顆大蛋，輕輕打散
- 1個中等大小的洋蔥，磨碎
- 1瓣大蒜，壓碎
- 0.5 杯番茄醬
- 1大匙+1茶匙伍斯特沙司
- 2茶匙淺棕色糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏175度。在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個大碗裡，將牛肉末、麵包屑、歐芹、雞蛋、洋蔥、大蒜、1/4杯番茄醬、1湯匙伍斯特沙司、1.5茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉混合。用手攪拌均勻。
- 將肉餡轉移到準備好的烤盤上，並將其塑成一個緊實的橢圓形肉餅，尺寸約為 22 x 12 公分。將肉餅烘烤 30 分鐘。
- 在一個小碗裡，將紅糖、剩餘的1/4杯番茄醬和1茶匙伍斯特醬混合。這就是肉餅的釉料。用釉料刷在肉餅的頂部和側面。放回烤箱，繼續烘烤至釉料開始焦糖化，且插入肉餅中心的溫度計顯示溫度達到160°F（71°C），大約需要25分鐘。切片食用前靜置10分鐘。
類別：
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