時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

與其在肉餅裡加麵包或麵包屑，不如試試快熟大麥。它不僅能幫助肉餅成型，還能像胡蘿蔔絲一樣提供膳食纖維和有益的微量營養素。這是一種減少肉類攝取、增加蔬菜和穀物攝取的好方法。你可以將肉餅當作主菜搭配配菜，也可以夾在三明治裡享用。

原料：

• 700克肉餡（用於製作肉餅，由牛肉、豬肉和小牛肉（或火雞肉）混合而成）
• 2 杯胡蘿蔔絲
• 0.5 杯快熟大麥
• 2湯匙切碎的新鮮歐芹
• 1大匙切碎的蔥
• 2顆大蛋，輕輕打散
• 1個中等大小的洋蔥，磨碎
• 1瓣蒜，切碎
• 0.5 杯番茄醬
• 1大匙+1茶匙伍斯特沙司
• 2茶匙淺棕色糖
• 佐餐：蔬菜沙拉（可選）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

珍珠大麥， 碎牛肉， 豬肉末， 紅蘿蔔， 伍斯特沙司， 沙拉混合

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏175度。在烤盤上鋪上烘焙紙。
步驟 2
• 在一個大碗裡，將碎肉、胡蘿蔔、大麥、歐芹、蔥、1湯匙伍斯特沙司、雞蛋、洋蔥、大蒜、1/4杯番茄醬、1.5茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒混合。用手攪拌均勻。
步驟 3
• 將混合物轉移到準備好的烤盤上，並將其塑成一個緊實的橢圓形麵包，大約 22 x 12 公分。烘烤 30 分鐘。
第四步
• 在一個小碗裡，將剩餘的番茄醬和伍斯特沙司混合，製成釉料。將肉餅從烤箱中取出，在肉餅的頂部和側面刷上釉料。將烤盤放回烤箱，繼續烘烤至釉料開始焦糖化，且插入肉餅中心的溫度計顯示溫度達到 71°C (160°F)，大約需要 25 分鐘。切片食用前靜置 10 分鐘。搭配一份綠色沙拉。

投票數： 1