錫紙烤肉餅
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 290， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 125 毫克 鈉 770 毫克 糖 6 G.
卡路里 290， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 125 毫克 鈉 770 毫克 糖 6 G.
這款肉餅，或者說肉捲，是用瘦牛肉和火雞肉混合製成的，卻鮮嫩多汁，令人垂涎欲滴，風味十足。這要歸功於肉餡中混合的菠菜，它不僅讓肉餅更加健康，也得益於獨特的烹飪方法。將肉餡捏成肉餅狀，然後用錫紙包裹。這樣，肉餅在燒烤過程中就能保持多汁，比烤箱烤製更快，還能形成帶有烤痕的美味外皮。燒烤時，用兩把鏟子小心地翻轉肉餅，以免損壞錫箔紙，破壞內部的微環境。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350克瘦牛肉餡
- 220公克瘦火雞肉末
- 1/4 杯 2% 牛奶
- 1個大雞蛋
- 3大匙全麥麵包屑
- 1大匙伍斯特沙司
- 4大匙燒烤醬
- 2 杯菠菜
- 2根青蔥，去除根部
- 1瓣大蒜
- 你需要：強箔
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。
- 在一個中等大小的碗中，將牛奶、雞蛋、麵包屑、伍斯特沙司和 1 湯匙混合在一起。 燒烤醬。
- 在砧板上將菠菜、洋蔥和大蒜切碎。將它們與牛肉末和火雞末一起放入碗中，加入1茶匙鹽和少許黑胡椒粉。用手輕輕地將所有食材混合均勻。
- 在一張 50 公分（20 吋）長的厚鋁箔紙上噴灑烹飪噴霧。將肉餅鋪在鋁箔紙上，並將其塑成 22 x 12 公分（9 x 5 英吋）、2.5 公分（1 英吋）厚的長方形。將鋁箔紙的長邊折疊到肉餅上，對齊邊緣，然後按壓並緊緊折疊，形成一個密封的包裹。
- 將肉餅放在烤架上，蓋上蓋子，烤10分鐘。用兩個大金屬鏟將肉餅翻面；蓋上蓋子，再烤10分鐘。然後取出，讓肉餅靜置5分鐘。
- 小心地打開肉餅（注意不要被熱蒸氣燙傷）。肉餅表面應該有烤架留下的焦痕，內部溫度應達到 74°C (165°F)。將剩餘的 3 湯匙燒烤醬塗抹在肉餅的頂部和側面。切片享用。
類別：
食譜集
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