火雞肉餅配配菜
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
肉餅 肉餅是歐美常見的菜餚。顧名思義，肉餅就是“肉餅”，它是一種形狀像麵包的肉砂鍋菜。除了碎肉之外，肉餅的主要原料通常還包括麵包、雞蛋和各種蔬菜（洋蔥、甜椒、胡蘿蔔等）。此外，根據不同的食譜，還會添加香料、醬汁和起司等其他配料，這些配料都賦予了這道菜獨特的美味。
火雞肉餅是節日餐桌上的絕佳選擇，也是日常菜單中營養豐富的晚餐之選。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
肉餅
- 600克碎火雞肉
- 1個小洋蔥，磨碎
- 1/3 杯麵包屑
- 1根芹菜，切碎
- 1顆大雞蛋，輕輕打散
- 0.5 杯番茄醬
- 1大匙切碎的歐芹
- 2茶匙醬油
- 1茶匙伍斯特沙司
裝飾
- 700剋土豆，去皮切成4塊
- 室溫下 3 湯匙（40 克）奶油
- 0.5 杯 2% 牛奶，熱
- 1.5 杯冷凍豌豆
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按照食譜烹調這道菜：
- 烹調肉餅。 烤箱預熱至 190°C (375°F)。在 22x12 公分（9x5 吋）的長方形烤盤上塗抹油脂。在碗中，放入碎肉、洋蔥、麵包屑、芹菜、雞蛋、2 湯匙番茄醬、歐芹碎、1/2 茶匙鹽和適量胡椒粉。用手將所有食材混合均勻，然後將混合物倒入準備好的烤盤中。在一個小碗中，將剩餘的番茄醬與醬油和伍斯特沙司混合。用 2 湯匙混合醬汁塗抹肉餅表面。烘烤約 30 分鐘，直至呈金黃色。然後取出肉餅，再次在表面塗抹剩餘的番茄醬。繼續烘烤 15-20 分鐘，直至呈金黃色。用溫度計插入肉餅中心，溫度應達到 74°C (165°F)。將烤好的肉餅從烤箱取出，靜置 5 分鐘後再切片。
- 同時，準備土豆泥。 將馬鈴薯放入大湯鍋中，加冷水完全淹過土豆，並加鹽調味。煮沸後轉中火慢燉至馬鈴薯軟爛，約30分鐘。瀝乾水分，將馬鈴薯搗成泥，加入奶油。再加入牛奶、鹽和胡椒粉，繼續搗成泥狀。將豌豆放入微波爐適用碗中，撒上少許水，並依口味加入鹽和胡椒。蓋上蓋子，放入微波爐加熱約4分鐘。
將肉餅與馬鈴薯泥和豌豆一起食用。
類別：
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