時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

烤甜椒、新鮮香菜和歐芹讓這款肉餅格外多汁，而甜辣的燒烤醬汁，略帶墨西哥辣椒的香氣，則賦予肉餅誘人的光澤和濃鬱的風味。這款肉餅妙處在於，既可以趁熱搭配配菜享用，也可以隔天夾在三明治裡冷著吃。

原料：

• 700克肉餡（用於製作肉餅，由等量的碎牛肉、豬肉和火雞肉組成）
• 1 杯碎餅乾
• 1 杯罐裝烤甜椒，瀝乾水分並切碎
• 2湯匙切碎的新鮮香菜
• 2湯匙切碎的新鮮歐芹
• 2顆大蛋，輕輕打散
• 1個中等大小的洋蔥，磨碎
• 1瓣蒜，切碎
• 1/4 杯番茄醬
• 1/4 杯 燒烤醬
• 2茶匙蜂蜜
• 1茶匙磨碎的墨西哥辣椒粉
• 1茶匙蘋果醋

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

豬肉末， 小牛肉碎， 燒烤醬， 番茄醬， 蜂蜜， 墨西哥Chipotle乾辣椒， 甜椒， 香菜

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏175度。在烤盤上鋪上烘焙紙。
步驟 2
• 在一個大碗裡，放入牛肉末、餅乾碎、烤甜椒、香菜、歐芹、雞蛋、洋蔥、大蒜、番茄醬、1.5茶匙鹽和0.5茶匙黑胡椒粉。用手攪拌均勻，直到所有食材混合均勻。
步驟 3
• 將肉餡轉移到準備好的烤盤上，並將其塑成一個緊實的橢圓形麵包，大約 22 x 12 公分。烘烤 30 分鐘。
第四步
• 在一個小碗裡，將燒烤醬、蜂蜜、辣椒粉和醋混合，製成釉料。將肉餅從烤箱中取出，在肉餅的頂部和側面刷上釉料。放回烤箱繼續烘烤，直到釉料開始焦糖化，且插入肉餅中心的溫度計顯示溫度達到 71°C (160°F)，大約需要 25 分鐘。靜置 10 分鐘後，切片即可享用。

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