時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

羅馬生菜配培根、雞蛋和藍紋乳酪醬——詳細食譜。

原料：

沙拉部分：

• 8條培根
• 1顆大生雞蛋
• 2棵羅馬生菜
• 鹽和現磨黑胡椒

沙拉醬：

• 1 杯蛋黃醬
• 1 杯碎藍紋乳酪（約 115 公克）
• 半杯克菲爾
• 1 個小蔥
• 1大匙新鮮磨碎的檸檬皮
• 1/2 茶匙 伍斯特沙司
• 1/2茶匙鹽
• 1/4茶匙芹菜籽
• 2湯匙切碎的新鮮歐芹
• 現磨黑胡椒

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

培根， 蛋， 生菜， 美乃滋， 藍紋乳酪， 克菲爾， 青蔥， 檸檬皮， 伍斯特沙司， 芹菜籽， 香菜

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準備：

步驟 1
• 烤箱預熱至190°C。將培根條捲在竹籤上。放在烤盤上，放入烤箱烤至酥脆，約20分鐘；冷卻後，將培根掰成小塊，保留捲曲的部分。
步驟 2
• 將雞蛋放入裝有足夠冷水的小鍋中。煮沸後，蓋上鍋蓋，關火。讓雞蛋在熱水中浸泡約10分鐘至凝固，然後瀝乾。
  
  用手掌在水面上滾動雞蛋，使蛋殼出現裂紋，然後在冷水下剝去蛋殼。將蛋殼過細網篩，靜置片刻。
步驟 3
• 去除羅馬生菜外層的大片葉子，沖洗乾淨，然後切碎。將菜心切成兩半，用冷水沖洗乾淨，甩掉多餘的水分。將切好的菜心擺放好。 生菜 共4道菜。撒上少量切碎的羅馬生菜葉，依照口味用鹽和胡椒調味。
第四步
• 將蛋黃醬、藍紋乳酪、優格、紅蔥頭、檸檬皮屑、伍斯特沙司、鹽和芹菜籽放入食物處理機中攪拌至順滑。倒入醬汁壺中，拌入新鮮歐芹碎，並撒上大量胡椒粉調味。這樣就得到了2杯藍紋起司沙拉醬。
  
  每份淋上 1/4 杯醬汁、蛋液和培根。剩餘的醬汁可直接食用，也可留作他用（可放入密封容器冷藏最多 3 天）。

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