香煎鰤魚排佐柚子醋沾醬
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
烤鰤魚排佐柚子醋沾醬－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 沾醬： 在一個小碗裡，將柚子醋、味醂、醬油和薑末混合。依口味加入叁巴醬。留出一半醬汁，用於煎魚時刷在魚身上。
對於魚類： 將烤架或烤盤預熱至中火，並刷上油以防止魚沾黏連。 - 在魚的兩面刷上沾醬，烤 20-25 分鐘，每 5 分鐘翻面並刷一次醬汁。
烤好的魚皮應該是酥脆，條紋鮮豔，魚肉也應該完全熟透。最好的檢驗方法是用刀尖或蛋糕測試針插入魚肉，然後拔出放在手腕上；如果感覺溫熱，就表示魚已經烤好了！
在一個小碗裡，將磨碎的白蘿蔔和紫蘇混合在一起。
將魚、沾醬和白蘿蔔絲放在另一個碗裡一起上桌。如果喜歡，可以在沾醬裡加一點白蘿蔔絲。
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