時間： 20分鐘
複雜： 容易地
數量： 4個墨西哥捲餅

烤魚玉米餅是後院派對的完美開胃菜：製作簡單，方便用手抓著吃。將肉質緊實的白魚柳抹上辣椒粉，烤至鮮嫩多汁。大約10分鐘，鮮嫩的魚肉就完成了。將烤好的魚肉弄碎，鋪在溫熱的玉米餅上，再放上淋了青檸汁的涼拌捲心菜，以及其他傳統的德州墨西哥風味玉米餅配料，例如新鮮香菜、酸奶油和青莎莎醬。最後配上青檸角，讓大家依照自己的口味淋在玉米餅上。

原料：

• 700公克石斑魚或其他肉質緊實的白魚片，去皮，橫向切成兩半
• 8張玉米餅
• 2.5 杯切碎的涼拌高麗菜
• 半顆紅洋蔥，切成薄片
• 1個青檸的汁 + 幾瓣青檸角（用於裝飾）
• 3/4茶匙糖
• 植物油，用於燒烤
• 1/4茶匙辣椒粉
• 新鮮香菜、墨西哥酸奶油和青莎莎醬，用於佐餐

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

玉米餅， 魚片， 白菜， 青檸汁， 辣椒粉

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將涼拌高麗菜絲、紅洋蔥、萊姆汁、糖和 1/2 茶匙鹽放入大碗中混合，放在一旁備用。
步驟 2
• 將烤架預熱至中火。在烤架上刷油。在小碗中，將辣椒粉和1/2茶匙鹽混合，均勻塗抹在魚身上。將魚烤至出現烤痕，魚片能輕鬆從烤架上取下，約需6分鐘。翻面，繼續烤至另一面完全熟透，約需4-6分鐘。將魚轉移到砧板上，用手切片或撕成小塊。
步驟 3
• 同時，將玉米餅用錫箔紙包裹，烤約 4 分鐘。
第四步
• 將魚肉分放在溫熱的玉米餅上。放上高麗菜、香菜、酸奶油和青莎莎醬。配上青檸角即可食用。

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