香甜微辣的雞肉，配上辣椒和秋葵，用錫紙包裹後在烤架上烤製
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 505， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 49 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 141 毫克 鈉 436 毫克 糖 0 G.
卡路里 505， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 49 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 141 毫克 鈉 436 毫克 糖 0 G.
這道做法簡單的菜餚美味秘訣在於蜂蜜芥末醬，它由蜂蜜芥末、糖蜜、醋、黃油和少許辣醬調製而成，帶來一絲辛辣風味。先做好醬汁，在烤雞胸肉時塗抹在雞胸肉上，烤出一層誘人的光澤外皮，然後留一些醬汁備用，用來塗抹盤中的雞肉。烤出來的雞胸肉鮮嫩多汁，風味十足。搭配錫箔紙烤甜椒和秋葵，以及一片玉米麵包，一起享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊去骨去皮雞胸肉（每塊約200公克）
- 0.5 杯蜂蜜芥末醬
- 3大匙糖蜜
- 2大匙蘋果醋
- 2大匙無鹽奶油，融化
- 2茶匙墨西哥辣椒醬
- 340克新鮮秋葵，去蒂
- 220克不同顏色的小甜椒，去蒂；大甜椒切半。
- 2湯匙植物油 + 額外一些用於燒烤
- 切碎的新鮮細香蔥，用於裝飾
- 玉米麵包（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。在一個碗中，將蜂蜜芥末醬、糖蜜、醋、融化的奶油和辣醬攪拌均勻；依照口味加入鹽和胡椒調味。取1/4杯醬汁放入小碗中，用於塗抹雞肉；剩餘的醬汁備用。
- 將秋葵和甜椒放入碗中，加入植物油拌勻；依口味加入鹽和胡椒調味。撕下一張 40 公分（16 吋）長的錫紙。將蔬菜擺放在錫箔紙左側。將右側折過來蓋住蔬菜，並捏緊邊緣，形成一個錫紙包。
- 在烤架上刷一層植物油。用鹽和黑胡椒粉調味雞肉，烤至出現烤痕，每面約2分鐘。刷上蜂蜜芥末醬；蓋上蓋子，繼續烤至雞肉快熟，約5至8分鐘。揭開蓋子，繼續烤，期間翻面並刷上剩餘的醬汁，直到雞肉完全熟透，約5分鐘。將雞肉取出放在砧板上，靜置片刻後再切片。
- 同時，將錫箔紙包放在烤架上，烤蔬菜，中途翻面，烤至蔬菜變軟並略帶焦香，約12至15分鐘。將雞肉撒上蔥花；搭配烤蔬菜、玉米麵包和預留的蜂蜜芥末醬。
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