美國小姐櫻桃派
投票： 1
時間： 30分鐘加上冷卻時間
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這款美式派，酥脆的派皮完美融合了兩種餡料：細膩柔滑的奶油乳酪糖霜和香甜濃鬱的糖漬櫻桃。派皮由壓碎的全麥餅乾和奶油烘烤而成。冷卻後，舀入一些櫻桃餡料，再淋上奶油乳酪糖霜，最後撒上剩餘的糖漬櫻桃作為裝飾。烘烤過程中，櫻桃餡料會吸收杏仁萃取物，使其風味更加濃鬱醇厚。食用前，在櫻桃餡料上撒上杏仁片，然後將派放入冰箱冷藏數小時。
喬伊爾·蒂姆雷克很快就做好了這個派，這次她又做了一次，是為了參加威斯康星州歐克萊爾的櫻桃節。一年一度的櫻桃節遊行在7月4日舉行。主辦單位會舉辦一場以櫻桃為主題的烘焙比賽，喬伊爾製作了這款甜點，用藍莓代替櫻桃也一樣美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 3湯匙切碎 全麥餅乾 （約24個盤子）
- 110克奶油，融化
填充物
- 0.5 杯濃奶油
- 220克奶油乳酪，室溫
- 1 杯糖粉
- 3杯新鮮去核酸櫻桃
- 0.5 杯砂糖
- 2.5湯匙玉米澱粉
- 0.5茶匙杏仁萃取物
- 杏仁片，用於撒在表面
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 準備蛋糕層。
烤箱預熱至攝氏175度（350華氏度）。取一個中型碗，將壓碎的全麥餅乾和融化的奶油混合。將混合物倒入一個20公分（8吋）的烤盤中，並壓實底部和側面。烘烤至淺金黃色，約10分鐘。冷卻後即可使用。 - 同時，準備奶油乳酪餡料。。
在一個中等大小的碗中，用電動攪拌器將鮮奶油打發至出現軟性尖峰。加入奶油乳酪和糖粉，繼續攪拌至順滑。 - 準備櫻桃餡料。
取一個中型平底鍋，放入櫻桃、砂糖、玉米澱粉和杏仁萃取物，以中火煮沸。不斷攪拌，煮至濃稠，約8分鐘。完全冷卻後即可。 - 將一半櫻桃餡料鋪在派皮上；再鋪上奶油乳酪餡料，最後鋪上剩餘的櫻桃餡料。撒上杏仁片。冷藏至少4小時後即可食用。
食譜作者 - 喬伊爾·蒂姆雷克
類別：
食譜集
類似食譜
