自製櫻桃派
投票數： 13
時間： 1小時40分鐘
複雜： 平均的
份量： 8
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份量： 8
自製櫻桃派－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
餡料：
- 1又1/4杯櫻桃果醬
- 1茶匙鮮榨檸檬汁
測試內容：
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備餡料： 在碗裡，將櫻桃果醬和檸檬汁充分混合。
- 準備派皮： 烤箱預熱至攝氏200度（400華氏度）。在25公分（10吋）有可拆卸底的波紋烤盤上塗抹油脂。在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打奶油和糖。加入雞蛋，然後加入香草精，繼續攪打至濃稠。一邊繼續攪打，一邊逐漸加入所有麵粉、檸檬皮屑、肉桂粉和丁香粉，攪拌至順滑。降低攪拌速度，倒入1大匙水。充分攪拌均勻。
- 將派皮分成兩份：取三分之二放在保鮮膜上，將邊緣折疊成球狀；取剩下的三分之一揉成球狀，放在保鮮膜上；將兩份派皮放在陰涼處30分鐘使其變硬。
- 製作櫻桃派： 將大部分麵團放在兩層烘焙紙之間，擀成直徑30公分的圓形。將面皮（無需烘焙紙）鋪滿準備好的烤盤底部和側面，切掉多餘的面皮。然後將櫻桃餡料均勻地舖在面皮上。
- 將剩餘的麵團擀開，切成 1.5-2 公分寬的條狀。將麵條橫向鋪在派皮上，並在邊緣和頂部塗上蛋黃和 1 湯匙水的混合物。
- 將櫻桃派烤至金黃色，約30分鐘。烤好後放涼。
類別：
食譜集
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