烤海陸沙拉
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時間： 55分鐘加上醃製時間
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
海陸大餐（海陸大餐海陸大餐（或稱海陸大餐）－在美國、加拿大和澳洲很受歡迎的菜餚，將肉類和海鮮完美結合。這些食材並非簡單地擺放在盤子上，而是精心搭配，呈現出賞心悅目、風味十足的美味佳餚。這道海陸大餐沙拉選用牛腩排、大蝦和手指馬鈴薯。所有食材都經過烤製（馬鈴薯事先煮熟），並整齊地排列在淋上油醋汁的混合沙拉菜上。即使不拌勻，這道沙拉看起來也十分誘人。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊牛腩肉（約0.5公斤），縱向切成兩半
- 0.7公斤帶殼去筋大蝦
- 450克小土豆
- 1/4 杯白葡萄酒醋
- 1大匙第戎芥末醬
- 2瓣大蒜，壓碎
- 4條鳳尾魚柳
- 0.5 杯特級初榨橄欖油 + 額外一些用於淋在菜餚上
- 4 杯菠菜（約 100 克）
- 1 束西洋菜，去蒂切碎
- 2 束菊苣，撕成大塊
- 1/4 杯粗切新鮮細香蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備調味料將醋、芥末、大蒜、鯷魚和2湯匙水放入攪拌機中攪拌至順滑。啟動攪拌機，緩緩倒入橄欖油，繼續攪拌至順滑。用鹽和黑胡椒粉調味牛排，淋上1/4杯醬汁。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少1小時，最多8小時。剩餘的醬汁也放入冰箱冷藏，待食用時取出。
- 同時，將馬鈴薯放入中型平底鍋中，加水至淹過馬鈴薯2公分；加鹽調味。煮沸後，轉小火慢燉8-10分鐘，直到馬鈴薯略微變軟。瀝乾水分，將馬鈴薯盛入中型碗中。
- 將烤架預熱至中高火。
- 將馬鈴薯淋上橄欖油，撒上鹽和黑胡椒，拌勻。將蝦仁放入另一個碗中，淋上橄欖油，撒上鹽和胡椒，拌勻。將牛排烤至出現烤痕，每面烤5至7分鐘（五分熟），取出放在砧板上。同時，將馬鈴薯烤至出現烤痕，每面約3分鐘，取出放在盤中。然後將蝦仁烤至熟透且酥脆，每面烤2至3分鐘，取出放在盤中。
- 將菠菜、西洋菜、菊苣和蔥花放入盤中。淋上剩餘的醬汁，依照口味撒上鹽和胡椒粉，拌勻。將牛排切成薄片。將蝦子、馬鈴薯和牛排分別擺放在蔬菜上。淋上剩餘的醬汁。
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