海陸雙拼塔可，配牛排和番茄酪梨莎莎醬

投票數： 1

時間： 1小時15分鐘
複雜：容易地
份量： 8

如果你還沒嘗試過海陸大餐，也就是將紅肉與魚或海鮮搭配在一起的菜餚，那麼這款墨西哥捲餅食譜絕對是填補你味蕾空白的絕佳選擇。將薄切烤牛排和煎比目魚柳層層疊放在玉米餅上，淋上酸爽的自製番茄牛油果莎莎醬、清爽的涼拌捲心菜和奶酪，盡情享受這令人驚豔的味覺和口感組合吧！

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

牛排

450公克裙邊牛排
一小瓶老虎醬，例如「試試我」牌
1個青檸的汁
1個柳橙的汁
2瓣大蒜，壓碎

大比目魚

2個青檸的汁
1 湯匙橄欖油
2瓣大蒜，壓碎
1個墨西哥辣椒，切碎
450公克大比目魚片

番茄和酪梨莎莎醬

5個酸漿（蔬菜酸漿）
2-4個墨西哥辣椒（依口味調整）
1顆酪梨
半顆黃洋蔥
4個青檸的汁
2湯匙橄欖油
1 束香菜
1 湯匙龍舌蘭蜜
鹽和黑胡椒

墨西哥辣椒青檸涼拌高麗菜

半至四分之三顆高麗菜，切絲
1 束香菜，切碎
3個墨西哥辣椒，去籽切丁
1大匙蛋黃醬
1 湯匙橄欖油
3個青檸的汁
0.5湯匙蒜粉
鹽和黑胡椒

局

6-8張玉米或小麥餅
1 杯碎羊乳酪
蘿蔔薄片（可選）
青檸角

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

牛排：

將牛排用虎牌醬、萊姆汁、柳橙汁和蒜末混合醃製。每面烤5分鐘。靜置10分鐘後，逆紋切成薄片。

老虎醬：
虎牌醬是一種風味獨特的微辣醬汁，含有辣椒粉。它帶有淡淡的酸甜、魚腥味和焦糖味，是肉類、海鮮和家禽的理想搭配。
大比目魚：

在碗裡，混合萊姆汁、橄欖油、蒜末、墨西哥辣椒碎、少許鹽和黑胡椒。放入比目魚，翻動使其均勻裹上醃料。蓋上蓋子，放入冰箱醃製。根據魚塊的厚度，每面烤3-6分鐘。烤好的大比目魚肉質應該是片狀。切成小塊即可。

番茄和酪梨莎莎醬：

將綠番茄、墨西哥辣椒、酪梨、洋蔥、萊姆汁、橄欖油、香菜、龍舌蘭糖漿以及各1茶匙的鹽和黑胡椒放入攪拌機中。攪拌至順滑。放在一旁備用。
墨西哥辣椒青檸涼拌高麗菜：

將高麗菜、香菜和墨西哥辣椒放入大碗中。在一個小碗中，混合蛋黃醬、橄欖油、青檸汁、蒜粉以及少許鹽和黑胡椒。將沙拉與調味醬拌勻。
局：

在玉米餅上鋪上略少於1/4杯的生菜，放上幾塊比目魚、約1湯匙莎莎醬和幾片牛排。撒上切碎的羊乳酪、切片蘿蔔（若有使用），再放上一片青檸。