時間： 8小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

這道牛排無與倫比的美味源自香草啤酒醃料，當然，還有戶外燒烤。將牛排醃製過夜，使其更加鮮嫩，然後與蝦子一起烤製，最後配上烤羅馬生菜和酸爽的油醋汁。這才是真正的海陸大餐！

原料：

牛排

• 約1公斤牛腩肉
• 4瓣大蒜，壓碎
• 半顆黃洋蔥，切碎
• 3大匙紅糖
• 0.5茶匙磨碎的薑根
• 0.5 杯伍斯特沙司
• 0.5 杯醬油
• 1大匙現磨黑胡椒
• 3大匙檸檬汁
• 3湯匙橄欖油
• 2片月桂葉
• 1瓶（0.33公升）黑啤酒或世濤啤酒

蝦

• 450公克鮮蝦，去殼去蝦線
• 3湯匙橄欖油
• 3大匙青檸汁
• 2瓣大蒜，壓碎
• 1茶匙海鹽
• 2撮辣椒粉（或辣椒粉）

沙拉

• 2大匙檸檬汁
• 1/4 杯橄欖油
• 1大匙蛋黃醬
• 1茶匙紅酒醋
• 1大匙第戎芥末醬
• 2棵羅馬生菜
• 1 個切碎的番茄（可選）
• 1 片紅洋蔥（可選）
• 鹽和現磨黑胡椒

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

牛肉， 薑根， 紅糖， 蝦， 月桂葉， 檸檬汁， 生菜， 番茄， 紅洋蔥， 狄戎芥末

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在牛排的頂部和底部各劃幾道口子。將所有食材放入一個4誇脫的密封袋中。盡可能排出袋中的空氣，醃製過夜。
步驟 2
• 將牛排從醃料中取出，用鹽和胡椒調味。將烤架預熱至高溫，將牛排兩面各烤3分鐘，直到五分熟透。取出後靜置5分鐘。
步驟 3
• 蝦：
  
  將所有食材放入密封袋中搖晃均勻，使蝦仁裹上醃料。醃製時間不超過1小時。將蝦仁從醃料中取出，放在預熱好的烤架上。烤製過程中翻面一次，直到蝦仁酥脆且呈粉紅色。搭配牛排和沙拉食用。
第四步
• 沙拉：
  
  將除羅馬生菜、番茄和洋蔥以外的所有食材放入碗中，攪拌均勻。用鹽和胡椒粉調味。將羅馬生菜縱向切成兩半，刷上少許橄欖油。
第五步
• 將生菜放在預熱好的烤架上，小心地翻動，烤至表面呈棕色並出現漂亮的烤痕。將烤好的生菜從烤架上取下，切成小塊。放入碗中，加入洋蔥和番茄，淋上調味醬。與牛排和蝦子一起享用。
步驟 6
• 局：
  
  將沙拉放在寬邊盤的中央。然後將牛排片和蝦片交替擺放在盤子邊緣。

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