廚師沙拉
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 513， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 265 毫克 鈉 1346 毫克 糖 0 G.
卡路里 513， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 265 毫克 鈉 1346 毫克 糖 0 G.
美式主廚沙拉是一道快速美味的菜餚，食材豐富，包括新鮮多汁的蔬菜、香草、熟食肉類、起司和雞蛋。它飽腹感強，既可作為主菜，也可作為清淡的晚餐。這道菜的亮點在於水煮蛋，它賦予沙拉優雅的餐廳級外觀。水煮蛋鋪在綜合沙拉菜葉上，淋上油醋汁，再搭配番茄和黑森林火腿條，然後切開，露出美味的流心蛋黃。最後，沙拉上還會放上一片烤法國麵包和布里起司。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙白葡萄酒醋
- 110克布里乳酪，切片
- 兩根長15公分的法國麵包，橫向切成兩半並烤至金黃色。
- 1/3 杯切碎的新鮮羅勒
- 1大匙第戎芥末醬
- 1/4 杯橄欖油
- 4個大雞蛋
- 1 包（150 克）混合沙拉蔬菜
- 1 小棵菊苣，撕成一口大小的塊
- 1個大番茄，切成楔形
- 220公克厚切黑森林火腿，切成條狀
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個寬而淺的平底鍋中倒入5厘米深的水。加入0.5湯匙醋，小火慢煮。
- 同時，將布里起司片擺放在法國麵包片上，撒上約1大匙羅勒碎。在一個大碗中，混合芥末醬、剩餘的1.5湯匙醋、0.5茶匙鹽和適量黑胡椒粉。慢慢倒入橄欖油，邊倒邊攪拌，直到醬汁順滑。
- 將雞蛋逐一打入小碗或杯子中，然後小心地放入沸水中。煮至蛋白凝固但蛋黃仍呈流質狀，約2-3分鐘。用漏杓將雞蛋撈出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上瀝乾水分。
- 將沙拉菜、菊苣和剩餘的羅勒葉加入盛有沙拉醬的碗中拌勻；依口味加入鹽和胡椒粉調味。將沙拉分裝到碗中，放上番茄和火腿。將雞蛋用鹽和胡椒粉調味，每份雞蛋上放一片沙拉。搭配法國麵包片食用。
類別：
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