素食餡餅
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 519， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 58 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 42 毫克 鈉 840 毫克 糖 0 G.
卡路里 519， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 58 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 42 毫克 鈉 840 毫克 糖 0 G.
奶油燉肉派是一道美味的燉牛肉，淋上濃鬱的奶油醬汁，上面蓋著一層酥脆的麵包皮。它是完美的日常暖心美食，能溫暖你的身心，提振你的精神。這道素食食譜用蘑菇代替了雞肉。蘑菇與蔬菜（胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、青豆）和豆腐塊一起，用奶油醬汁燉煮。最後，在奶油燉肉派上蓋上幾片馬鈴薯麵包，放入烤箱烘烤至酥脆。美味又營養！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4大匙無鹽奶油
- 3根胡蘿蔔，切丁
- 3根芹菜，切丁
- 1個小洋蔥，切丁
- 220克蘑菇，切成薄片
- 1大匙淡鹽醬油
- 3湯匙麵粉
- 2 杯全脂牛奶
- 1 包（400 公克）特硬豆腐，拍乾水分，切成 1 公分的立方體。
- 2 杯冷凍青豆
- 5片馬鈴薯麵包
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
- 在一個大的耐高溫煎鍋中，用中高火融化奶油；取 1 湯匙放入小碗中。
將胡蘿蔔、芹菜和洋蔥放入煎鍋中，蓋上蓋子，偶爾攪拌，煮至蔬菜略微變軟，約 5 分鐘。 - 將蘑菇和醬油放入煎鍋中，蓋上鍋蓋，繼續烹調，偶爾攪拌，直到蘑菇變軟，約 3 分鐘。
加入麵粉，翻炒1分鐘。 - 加入牛奶、1杯水和1/2茶匙鹽，攪拌至麵粉完全融合。煮沸後，轉中火慢燉，偶爾攪拌，直到醬汁濃稠，約5分鐘。
- 加入豆腐和冷凍青豆，再次煮沸。依口味加入鹽和胡椒粉調味。關火。
- 將碗中融化的奶油刷在麵包上，切成四等份，然後將塗有奶油的一面朝上放在餡料上。
將煎鍋放入烤箱，烘烤至麵包烤至金黃色，約 8 分鐘。
類別：
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