雞肉野米砂鍋

投票數： 1

時間： 1小時25分鐘
複雜：容易地
份量： 6-8

這道豐盛美味的美式砂鍋菜，以雞肉、野米、蔬菜和碎奶酪為主要食材，浸潤在濃鬱鮮美的奶油醬汁中，最後撒上一層厚厚的酥脆餅乾碎。這道砂鍋菜需要使用熟雞肉，所以您甚至可以用昨晚剩下的雞肉——無論是煮的、烤的還是煎的都可以。砂鍋菜先鋪上一層乳酪，然後烘烤至乳酪融化，最後撒上碎餅乾－酥脆的口感絕對美味！

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

0.5 杯野生稻
優質海鹽
1片月桂葉
6 湯匙有鹽奶油，另需一些用於塗抹平底鍋
2根韭菜，只取白色和淺綠色部分，切丁
3根芹菜，切丁
3湯匙麵粉
1.5 杯全脂牛奶
2/3 杯濃奶油
3/4 杯淡鹽雞湯
3/4 茶匙乾燥百里香（或 1.5 茶匙新鮮百里香）
1/4茶匙磨碎的肉荳蔻
2杯粗切的煮雞肉
110克陳年高達起司或切達起司，磨碎（約1又1/2杯）
2 杯粗磨奶油餅乾碎（例如 Ritz 或 Club 牌；約 2 包）
2湯匙特級初榨橄欖油

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：野生稻，月桂葉，奶油，韭菜，芹菜，麵粉，牛奶，奶油，高湯，百里香，肉荳蔻，雞，高達乳酪，切達起司，餅乾

按照食譜烹調這道菜：

將米放入細網篩中，用冷水沖洗，並用手輕輕攪動，直到底部流出的水清澈為止。將米倒入一個中等大小的碗中，加水淹過米粒。瀝乾任何黑色的雜質或漂浮的米粒，將米放回篩中，然後倒入小鍋中。加入1又1/4杯水、一小撮鹽和一片月桂葉；煮沸。蓋上鍋蓋，轉小火慢燉25分鐘，或直到米飯軟糯且水分蒸發。如果米飯煮熟後鍋中仍有湯汁，則用篩子瀝乾。
同時，將烤箱預熱至 375°F (190°C)。在大煎鍋中以中火加熱奶油。加入韭蔥和芹菜，並用 1/4 茶匙鹽和黑胡椒粉調味。煮至變軟，約 10 分鐘。