時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6

這道墨西哥風味砂鍋菜以烤雞、玉米片和豆子為主要食材，淋上濃鬱的奶油醬汁和青番茄莎莎醬。首先，製作奶油醬汁，然後與切碎的烤雞、罐裝豆子和莎莎醬拌勻。接著，在烤盤中依序鋪上玉米片、拌好醬汁的雞肉和切達起司碎。放入烤箱烘烤至起司融化酥脆即可享用。這道砂鍋菜辣度適中，飽足感強，美味可口。

原料：

• 2 湯匙（30 克）奶油 + 額外奶油用於塗抹平底鍋
• 1 把蔥，切碎
• 2瓣大蒜，切碎
• 2湯匙麵粉
• 1茶匙孜然粉
• 0.5茶匙乾牛至
• 1/4茶匙辣椒粉
• 1.5 杯淡鹽雞湯
• 1 杯濃奶油
• 1.5 杯綠莎莎醬
• 3 湯匙 烤雞切丁，去皮
• 1罐（425克）罐裝白芸豆，瀝乾並沖洗乾淨
• 1 杯新鮮香菜，另備一些用於裝飾
• 240克玉米片，粗略壓碎（約4杯）
• 2 杯磨碎的溫和切達乾酪（約 240 克）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

奶油， 青蔥， 蒜， 麵粉， 孜然， 牛至， 辣椒粉， 高湯， 奶油， 莎莎醬， 烤雞， 白豆， 香菜， 晶片， 玉米餅， 切達起司

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤架放在烤箱上層三分之一處，預熱至 200°C (400°F)。在大平底鍋中以中火融化奶油。加入洋蔥和大蒜，翻炒至軟化，約 2 分鐘。撒上麵粉、孜然、牛至和辣椒粉，攪拌均勻，使洋蔥裹上調味料。加入雞湯和濃奶油，煮至微沸。繼續煮至略微濃稠，約 2 分鐘。拌入莎莎醬，然後將平底鍋從火上移開。加入雞肉、白豆和 1 杯香菜。
步驟 2
• 在一個3誇脫的烤盤裡抹上奶油。在烤盤底部鋪上三分之一的玉米片。放上雞肉混合物的一半。再鋪上一層玉米片，撒上起司的一半。然後依序鋪上剩餘的雞肉混合物、玉米片和起司。蓋上錫箔紙，烤30分鐘。然後取下錫箔紙，繼續烤至金黃色並冒泡，約10分鐘。撒上香菜即可。

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