烤箱烤雞肉飯砂鍋
投票數： 1
時間： 2小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
這道濃鬱豐盛的砂鍋菜以雞胸肉、綠花椰菜、白米飯和大量碎起司為特色。所有食材分層鋪放，但在此之前，米飯要先煮熟，西蘭花要焯水，雞肉要切塊，並與用罐裝奶油濃湯、酸奶油和蛋黃醬調製的醬汁拌勻。砂鍋菜最上層舖的是碎切達乳酪，烘烤後會形成一層美味的起司脆皮。所有食材的味道完美融合，這道砂鍋菜是一道富含蛋白質和蔬菜的主菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊去骨去皮雞胸肉
- 1個中等大小的西蘭花，切成小朵
- 2杯煮熟的白米飯
- 1罐（280公克）罐裝奶油雞湯
- 1 杯酸奶油
- 0.5 杯蛋黃醬
- 1大匙檸檬汁
- 280克切達乾酪碎（約2.5杯）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 9 x 13 英吋的烤盤上噴灑烹飪噴霧或塗抹奶油。
- 將雞肉放入大鍋中，加水淹過雞肉。加入少許鹽，煮沸後轉小火慢燉，直到雞肉完全煮熟，約45分鐘。瀝乾水分，蓋上鍋蓋，放入冰箱冷藏至完全冷卻，或最多冷藏24小時。將雞胸肉撕成絲。
- 同時，將一鍋中等大小的鹽水煮沸。放入青花菜小花，煮至略為變軟，約2-3分鐘。
- 將煮好的米飯均勻鋪在烤盤底部。再鋪上一層西蘭花。在一個大碗中，混合雞湯、酸奶油、蛋黃醬、檸檬汁、雞肉絲、一半的切達乳酪，以及少許鹽和黑胡椒。將混合物舀到西蘭花上，撒上剩餘的切達起司。烤40分鐘；靜置5分鐘後即可食用。
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