煎蘋果胸肉
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 487， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 52 G.， 碳水化合物 25 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 181 毫克 鈉 993 毫克 糖 15 G.
卡路里 487， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 52 G.， 碳水化合物 25 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 181 毫克 鈉 993 毫克 糖 15 G.
雞胸肉用自製的酸甜醬汁慢燉而成，醬汁是用不含酒精的蘋果酒（未過濾的蘋果汁）調製的，肉質鮮嫩多汁，美味無比。為了達到完美的口味平衡，桑妮安德森將蘋果酒與維達利亞洋蔥和酸甜的青蘋果搭配在一起。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙橄欖油
- 2大匙奶油
- 4塊雞胸肉片（約900公克）
- 鹽和現磨黑胡椒
- 半顆維達利亞洋蔥，切碎
- 1 個青蘋果（Granny Smith），切成 1/4 英吋厚的薄片，去核。
- 3瓣大蒜，壓碎
- 2茶匙乾燥百里香
- 2片月桂葉
- 2湯匙麵粉
- 1.5 杯無酒精蘋果汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 在煎鍋中以中高火加熱2湯匙植物油和1湯匙奶油。用鹽和胡椒粉調味雞胸肉，放入煎鍋中，煎至金黃色，每面約4分鐘。
- 將雞肉從鍋中取出，放在一旁。加入剩餘的奶油、洋蔥、蘋果、大蒜、百里香和月桂葉。煮至蘋果開始變黃、洋蔥變軟，約6分鐘。加入麵粉，攪拌2-3分鐘。
- 將雞胸肉放回鍋中，加入蘋果酒，煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋。慢燉至雞肉完全熟透，約12分鐘。
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