燕麥餅底，配上焦糖洋蔥、蘑菇和格魯耶爾起司的乳蛋餅
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 270， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 125 毫克 鈉 430 毫克 糖 0 G.
卡路里 270， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 125 毫克 鈉 430 毫克 糖 0 G.
這款美味的蘑菇餡蛋餅，營養豐富，是健康早餐或晚餐的理想之選。它富含蛋白質、膳食纖維以及健康飲食所需的各種微量和常量營養素。蛋餅底以燕麥碎製成，餡料則用低脂無糖煉乳代替了濃奶油，因此脂肪含量較低。將煉乳與雞蛋混合，鋪上煎蘑菇、焦糖洋蔥和碎起司。烘烤至餡料凝固即可。選擇不同種類的蘑菇，可以帶來更豐富的風味層次。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 3/4 杯燕麥片
- 0.5 杯優質麵粉
- 1/4茶匙鹽
- 3大匙冷藏無鹽奶油，切成小塊
- 3湯匙冷藏低脂優格（或克菲爾）
填充
- 4茶匙橄欖油
- 1顆大洋蔥，切成薄半環狀
- 220克切碎的各種蘑菇，如白蘑菇、平菇和香菇。
- 0.5茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/4茶匙芥末粉
- 1 湯匙切碎的新鮮百里香葉（或 1 茶匙乾燥百里香）
- 3個大雞蛋
- 3個蛋清
- 1 杯無糖低脂煉乳
- 2/3 杯磨碎的格魯耶爾起司（約 30 克）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。在9吋的派盤上噴灑烹飪噴霧。
- 蛋糕：
在食物料理機的攪拌盆中，放入燕麥片、麵粉和鹽，脈衝攪拌3次。加入奶油，脈衝攪拌約12次，直至呈碎屑狀。加入酪乳，再脈衝攪拌3-5次，使其混合均勻。將混合物揉成球狀，放在兩張大的蠟紙之間。將麵團擀成直徑約25公分的圓形。 - 撕掉最上面的那層蠟紙。將麵團連同另一張蠟紙一起翻轉到派盤中，然後撕掉蠟紙。輕輕地將麵團壓入派盤中。烘烤9分鐘，然後冷卻。
- 填充：
在一個大的不沾鍋中，用中低火加熱2茶匙橄欖油。加入洋蔥，偶爾翻炒，直至呈金黃色並焦糖化，約20分鐘。將洋蔥盛出備用。在鍋中加入剩餘的2茶匙橄欖油，以中高火加熱。加入蘑菇，偶爾翻炒，直到蘑菇出水並開始變色，約6分鐘。將洋蔥放回鍋中，用鹽、胡椒、芥末和百里香調味。 - 在一個中等大小的碗中，將雞蛋、蛋白和無糖煉乳攪拌均勻。
- 在派皮上撒上起司。鋪上蘑菇混合物，再倒入蛋液。將烤箱溫度調至 175°C (350°F)。烘烤 35 分鐘，或直至用刀插入派的中心取出後刀面乾淨無殘留。靜置 5 分鐘，然後將派切成 6 塊即可享用。極佳的來源蛋白質、核黃素、磷、硒。
優質來源維生素A、菸鹼酸、維生素D、泛酸、鈣、碘、鐵、鉀
類別：
食譜集
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