香煎蝦仁配白豆和羊乳酪
投票數： 16
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
這道美味的晚餐準備時間不到半小時，只需要一口平底鍋。去殼後用香料翻炒的大蝦，在用罐裝番茄及其汁水熬製的醬汁中慢燉，然後鋪上罐裝白豆、菠菜，最後撒上碎羊乳酪。待羊乳酪略微融化後即可享用。各種風味和口感完美融合，令人回味無窮。這道菜富含蛋白質和膳食纖維，是清爽地中海風味晚餐的理想之選。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220公克大蝦，去殼、去蝦線、去尾
- 2湯匙橄欖油
- 1個小洋蔥，切成薄片
- 1瓣大蒜，切成薄片
- 1茶匙義大利香料
- 1罐（400公克）罐裝番茄丁
- 1罐（400公克）罐裝白腰豆，沖洗乾淨
- 2 杯菠菜（約 65 克）
- 1/4 杯碎羊乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中以中火加熱橄欖油。加入洋蔥，偶爾翻炒，直到洋蔥變軟並開始出現褐色斑點，約4-5分鐘。加入大蒜、義大利香料、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒碎，翻炒至大蒜變軟，約1分鐘。
- 倒入番茄，煮沸。轉中火慢燉，偶爾攪拌，直到番茄變稠，約2-3分鐘。加入蝦子和豆子，偶爾攪拌，煮至蝦子開始變橘色，約2-3分鐘。
- 加入菠菜，繼續翻炒，直到菠菜變軟呈鮮綠色，蝦仁變不透明，約2-3分鐘。關火，撒上菲達起司。蓋上鍋蓋，汆燙2-3分鐘，直到起司加熱。趁熱享用。
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