五種食材白豆奶油湯
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 265， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 29 毫克 鈉 540 毫克 糖 2 G.
卡路里 265， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 29 毫克 鈉 540 毫克 糖 2 G.
在這道食譜中，義大利甜香腸和白豆身兼兩職，減少了食材種類。與普通的肉末不同，生香腸富含香料，能提升湯的風味，因此無需額外添加調味料。此外，洋蔥是用香腸滲出的油脂炒製的，省去了添加植物油的步驟。白豆為湯增添了蛋白質，無需奶油也能使湯汁濃稠順滑。使用立式攪拌機攪拌熱湯時要小心：攪拌碗只需裝半碗湯，並將蓋子稍微打開一條縫，用毛巾蓋住。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克生義大利甜味豬肉香腸，已去腸衣
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 1 包（960 毫升）雞湯
- 3罐430公克裝白豆，已沖洗乾淨
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一個大鍋或平底鍋放在中火上加熱。放入香腸，用木勺將其搗碎成小塊，確保香腸塊平鋪在鍋底（如果不是，則加入一些碎肉，分兩批煎炸）。
- 偶爾翻炒，直到肉變黑並出現褐色斑點，約10分鐘。用漏杓盛出，放在盤子裡。
- 將洋蔥放入鍋中。如果鍋底黏有肉末，加入2湯匙肉湯，用木匙將其刮起。翻炒洋蔥，並不時依需求加入更多高湯，直到洋蔥完全煮熟，約需10分鐘。
- 加入白豆和剩餘的肉湯，煮沸。轉小火慢燉至豆子軟爛，約10分鐘。
- 用手持攪拌機將湯在鍋中攪打成泥，或小心倒入立式攪拌機中攪打。依口味加鹽調味。與香腸一起食用。
類別：
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