白豆辣椒
投票數： 9
時間： 1小時12分鐘
複雜： 容易地
份量： 10-15
複雜： 容易地
份量： 10-15
每份營養成分：
卡路里 245， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 1.5 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 23.5 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 38 毫克 鈉 755 毫克 糖 - G.
卡路里 245， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 1.5 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 23.5 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 38 毫克 鈉 755 毫克 糖 - G.
這道簡化版的墨西哥辣椒燉肉（chili con carne）用白雞肉和白豆代替了紅肉和紅豆。其他配料包括洋蔥、大蒜、多種香料、辣椒、香菜和羽衣甘藍，使這道菜更加健康。使用罐裝豆子，您就無需花費半天時間烹飪。將辣椒燉肉與酸奶油、新鮮番茄和青檸角一起享用。這道菜風味濃鬱，香氣撲鼻，令人倍感溫暖。是冬季的理想選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1大匙蒜末
- 3/4 杯切丁洋蔥
- 450公克去骨去皮雞胸肉，切碎
- 1 湯匙磨碎的孜然
- 1 大匙乾牛至
- 0.5茶匙白胡椒粉
- 少許紅辣椒碎
- 450公克羽衣甘藍，去莖，葉子粗切（約5杯）
- 1.5 杯切碎的青辣椒（新鮮或罐裝均可）
- 1公升淡鹽雞湯
- 2罐425克裝白芸豆，已沖洗乾淨
- 半束新鮮香菜，切碎
- 低脂酸奶油、番茄片和/或青檸角，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 平底鍋中火加熱橄欖油。加入蒜末洋蔥碎，翻炒2-3分鐘至略軟。加入雞肉、小茴香、牛至、白胡椒粉和紅辣椒碎。用鹽和1-2茶匙現磨黑胡椒粉調味。翻炒3-4分鐘，直至雞肉變色。
- 加入羽衣甘藍，偶爾攪拌，煮至略微變軟，約 5 分鐘。
- 加入辣椒和雞湯，不斷攪拌，煮沸。轉中火慢燉，偶爾攪拌，約20分鐘，直到湯汁略微濃稠。加入豆子，再燉10分鐘。加入香菜。
- 將辣椒分裝到碗中，淋上少許酸奶油，放上切片番茄和/或青檸角。
類別：
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