辣火雞四季豆炒菜
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 480， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 30 G.， 碳水化合物 65 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 40 毫克 鈉 506 毫克 糖 1 G.
卡路里 480， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 30 G.， 碳水化合物 65 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 40 毫克 鈉 506 毫克 糖 1 G.
這道美味又健康的亞洲風味菜餚，其豐富的口感組合定會讓您欲罷不能。四季豆與瘦火雞肉末翻炒，需不時翻動。最後加入蒜末、酸黃瓜、少許糖、辣椒醬和亞洲風味醬汁，讓整道菜風味濃鬱，蔬菜和肉末也裹上一層誘人的光澤。這道鮮嫩多汁的炒菜，搭配一份香噴噴的巴斯馬蒂米飯，風味更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350公克瘦火雞肉末，1%脂肪
- 1.5 湯匙巴斯馬蒂米
- 0.7公斤四季豆，去蒂
- 3大匙植物油
- 0.5茶匙糖
- 1瓣蒜，切碎
- 1根小醃黃瓜，切碎
- 2 茶匙 亞洲辣椒醬，例如 sambal oelek
- 1 杯低脂低鹽雞湯
- 2大匙淡鹽醬油
- 1大匙乾雪莉酒或米醋（無鹽）
- 2茶匙玉米澱粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋水煮開。加入米飯，蓋上鍋蓋，煮至米飯變軟，約18分鐘。瀝乾水分，保溫備用。
- 同時，將烤箱預熱至炙烤模式。將四季豆、1.5湯匙植物油和糖放入帶邊烤盤中。烤製約8分鐘，期間翻動一次，直到四季豆變軟並呈金黃色。
- 在一個大煎鍋裡，用大火加熱剩餘的1.5湯匙植物油。加入碎火雞肉，用木匙將其打散，翻炒3分鐘。加入大蒜、酸小黃瓜和辣椒醬，繼續翻炒至大蒜呈現淺金黃色，約3分鐘。
- 將雞湯、醬油、雪莉酒和玉米澱粉混合在一個碗中。將四季豆加入盛有火雞肉的平底鍋中，翻炒1分鐘。加入醬油混合物，不時攪拌，煮至醬汁略微濃稠，約3分鐘。配米飯食用。
類別：
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