迷你火雞肉餅
投票數： 1
時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
數量： 18個鬆餅
複雜： 容易地
數量： 18個鬆餅
這款美味多汁、帶有濃鬱番茄醬烤製外皮的肉餅，現在推出了迷你瑪芬蛋糕版本——是家庭聚會和快速小吃的完美之選。製作方法很簡單，只需要兩個標準尺寸的金屬瑪芬蛋糕模具。將火雞肉、培根碎、香料和牛奶浸泡過的燕麥片混合，鋪入模具中，放入烤盤烘烤。烘烤過程中，烘烤前、烘烤中和烘烤後都要刷上天然番茄醬。這些迷你肉餅既可以作為開胃菜，也可以搭配蔬菜作為主菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.1公斤碎火雞肉
- 1.5 杯普通燕麥片
- 1 杯全脂牛奶
- 4條培根，切成小塊
- 3 湯匙切碎的新鮮歐芹，另備一些用於裝飾
- 0.5茶匙調味鹽，例如勞瑞氏調味鹽
- 0.5茶匙現磨黑胡椒
- 0.5茶匙紅辣椒片
- 1 杯番茄醬 + 依需求添加更多
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 18 連模的鬆餅模具（使用兩個 12 連模的鬆餅模具）上均勻噴灑烹飪噴霧。
- 將燕麥片放入小碗中，慢慢倒入牛奶。攪拌至燕麥片完全裹上牛奶，靜置幾分鐘。
- 將碎火雞肉和培根放入一個單獨的大碗中，加入燕麥片和碗中的牛奶。加入歐芹、調味鹽、黑胡椒、紅辣椒碎和1/4杯番茄醬。用手將所有食材混合均勻。將1/4杯肉餡舀入每個抹了油的鬆餅模具中。在每份肉餅上擠上約1/2茶匙番茄醬。用湯匙將番茄醬均勻塗抹開，然後用湯匙將肉餅邊緣從模具壁上推開（這樣看起來會更整齊）。
- 烤25分鐘後，在每個肉餅上再舀1/2茶匙番茄醬，用湯匙抹勻，盡可能覆蓋肉餅表面。繼續烤至肉餅完全熟透，邊緣冒泡，約需30分鐘。如果肉餅上還有大片沒有塗到番茄醬，就再刷一層。
- 在肉餅上撒上歐芹碎，靜置5-7分鐘後再上桌。用鋒利的刀沿著肉餅邊緣劃一圈，使其與鍋壁分離。趁熱食用，並配以蔬菜裝飾。
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