烤箱烤迷你肉餅配地瓜和綠花椰菜
投票數： 1
時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 679， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 71 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 117 毫克 鈉 1304 毫克 糖 24 G.
卡路里 679， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 71 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 117 毫克 鈉 1304 毫克 糖 24 G.
這些迷你肉餅是用雞肉末代替傳統的牛肉和豬肉混合物製成的，但香料、新鮮香草和帕瑪森起司賦予了它們濃鬱醇厚的風味。將它們與紅薯和西蘭花一起放在烤盤上烘烤，即可享用美味又健康的晚餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
肉餅
- 450克雞肉餡
- 0.5 杯切碎的新鮮羅勒
- 0.5 杯切碎的新鮮歐芹
- 1/3 杯切碎的白洋蔥
- 2 湯匙簡易 麵包屑
- 1茶匙匈牙利辣椒粉
- 1茶匙粗鹽
- 110克磨碎的帕瑪森乳酪
- 3瓣大蒜，磨碎
- 2根青蔥，切碎
- 1 片白麵包，切成小丁
- 1顆蛋清，打發至起泡
食材
- 1 杯披薩醬
- 2湯匙蜂蜜
- 1大匙辣椒醬
蔬菜
- 700克地瓜（用於蒸煮）
- 2 杯新鮮西蘭花小花（約 1 個西蘭花頭）
- 2顆檸檬的檸檬皮屑 + 檸檬角（用於撒上檸檬汁）
- 1個柳橙的柳橙皮屑 + 柳橙片（淋上柳橙汁用）
- 0.5茶匙蒜粉
- 1/8 茶匙新鮮研磨的肉荳蔻
- 3湯匙橄欖油
- 特殊設備不沾箔
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按照食譜烹調這道菜：
- 肉餅在烤盤上鋪上不沾錫紙，放在一旁備用。
將雞肉末放入大碗中搗碎，備用。將羅勒、歐芹、洋蔥、麵包屑、辣椒粉、鹽、胡椒、起司、大蒜、蔥、麵包和蛋白放入中等大小的碗中，攪拌均勻。 - 將混合物加入雞肉餡中，用手指輕輕拌勻，注意不要壓實。分成4等份，放在鋪有烘焙紙的烤盤上。將每份揉成大小均勻的麵包狀。放在一旁備用。
- 食材：
將披薩醬、蜂蜜、辣椒醬和大量黑胡椒放入小鍋中。用中火煮沸。小火慢燉至醬汁濃稠，約10分鐘。放在一旁備用。 - 蔬菜：
將烤箱預熱至190°C（375°F）。依包裝說明蒸煮地瓜，約6分鐘。切成2.5公分厚的圓片。 - 在一個大碗裡，將地瓜、綠花椰菜、柑橘皮屑、蒜粉和肉荳蔻混合。淋上橄欖油，拌勻。用鹽和胡椒調味，再次拌勻。
- 將蔬菜和肉餅一起放入烤盤，先將地瓜擺在肉餅周圍，再撒上青花菜。烤30分鐘後取出，在肉餅表面刷上調味料。
- 將柳橙和檸檬角的汁液淋在蔬菜上。繼續烘烤，直到肉餅內部溫度達到 165°F (74°C)，大約還需要 15 分鐘。
類別：
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