迷你肉餅配馬蘇里拉起司
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 916， 總脂肪 57 G.， 飽和脂肪 24 G.， 蛋白質 66 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 249 毫克 鈉 1766 毫克 糖 15 G.
卡路里 916， 總脂肪 57 G.， 飽和脂肪 24 G.， 蛋白質 66 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 249 毫克 鈉 1766 毫克 糖 15 G.
這些鬆軟多汁的肉捲，內餡是融化的馬蘇里拉奶酪，頂部淋上美味的番茄醬，佐以溫熱的馬裡納拉醬。為了使肉捲形狀整齊，可以使用直徑10公分的大圓形餅乾模具、糕點圈，或者如果沒有這些工具，也可以用小罐頭的模具代替。趁熱享用肉捲，才能品嚐到濃鬱的起司夾心。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
肉餅
- 700克混合肉糜（牛肉、豬肉和小牛肉）
- 1個中等大小的洋蔥，磨碎
- 0.5 杯日式麵包糠或普通麵包糠
- 1顆大蛋，打散
- 1/4 杯切碎的歐芹
- 2大匙伍斯特沙司
- 1 大匙顆粒芥末醬
- 2茶匙粗鹽
- 0.5茶匙義大利香料
- 0.5茶匙蒜粉
- 4 片薄切義大利燻肉（約 30 克），可選
- 4小塊馬蘇里拉起司（總共約60克）
- 特殊設備一個直徑10公分的圓形餅乾模具，或一個罐頭，例如鮪魚罐頭，切掉頂部和底部。
釉
- 1/4 杯番茄醬
- 2大匙香醋
- 1 湯匙橄欖油
- 2 湯匙 瑪麗娜拉醬無論是商店購買的還是自製的，熱的
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏220度。在烤盤上鋪上烘焙紙或錫箔紙。
- 將混合好的肉餡放入大碗中，用手輕輕拌入洋蔥。 麵包屑將雞蛋、歐芹、伍斯特沙司、芥末、鹽、義大利香料、蒜粉和胡椒粉均勻混合。盡量不要壓實混合物。
- 如果使用義大利熏肉片，將其放在準備好的烤盤上，彼此間隔幾英寸，然後將肉餅切割器放在一片熏肉片上。將肉餡分成4等份。將一塊起司按入每份肉餡的中心，並用肉餡將其完全包裹。取一份肉餡放在肉餅切割器上，輕輕按壓，使肉餡均勻地舖在熏肉片上，形成一個整齊的扁平圓餅。重複此步驟，用剩餘的肉餡製作4個小肉餅。取下肉餅切割器。
- 將釉料材料混合在一個小碗中，然後將約1湯匙釉料塗抹在每個肉餅的頂部和側面。烘烤10分鐘。
- 然後將烤箱溫度調至 325°F (160°C)，繼續烘烤至熟透，大約需要 15 分鐘。食用時，在四個盤子中央各舀入少許熱番茄醬，然後放上肉餅即可。
筆記
義大利燻肉能為肉餅增添風味，但也可以不放：直接在烤盤上將肉餡壓成模具即可。
類別：
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