時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 16

這款甜點開胃菜融合了傳統草莓酥餅的所有風味——新鮮草莓、酥餅碎和鮮奶油——做成一口大小的美味小點。可搭配香檳或清爽的雞尾酒享用。

原料：

• 1 杯糖
• 18顆草莓，2顆去皮切薄片，16顆留著蒂。
• 0.5 杯濃奶油
• 16塊酥餅（約110公克）
• 特殊設備：小星形裱花嘴的擠花袋

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

草莓糖漿， 酥餅， 奶油

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準備：

步驟 1
• 在小平底鍋中，將糖和半杯水混合，用中火煮沸。加入切片草莓，繼續煮至糖漿略微濃稠並冒泡，約5分鐘。冷卻至室溫，約30分鐘。
步驟 2
• 將鮮奶油倒入中型碗中，用打蛋器打發至出現軟性尖峰。加入1大匙草莓糖漿，繼續打發至出現硬性尖峰。將切好的草莓從糖漿中取出，丟棄或留作他用。
步驟 3
• 將酥餅放入攪拌機或食物處理機中研磨，或用手碾碎，直到變成細小的碎屑。將碎屑轉移到盤子上。
第四步
• 捏住草莓的蒂，將其浸入糖漿中，瀝去多餘的糖漿，然後在碎餅乾屑中滾動。可能需要輕輕按壓，確保餅乾屑附著在草莓上。將草莓轉移到盤子上。重複以上步驟處理剩餘的草莓。剩餘的糖漿可以用來調味飲料、雞尾酒或綠茶。
第五步
• 將打發的鮮奶油裝入裝有小星形裱花嘴的擠花袋中。在每顆莓果上擠上少量鮮奶油。一小時內食用。

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