鮪魚韃靼
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時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 對於一家大公司
複雜： 容易地
數量： 對於一家大公司
如果你手邊有一塊新鮮的鮪魚，不妨試試這道鮪魚韃靼，盡情享受這款美味又健康的生魚片帶來的愉悅。它的主要食材是鮪魚和酪梨。將兩者切成大小相同的方塊，混合在一起，再淋上由青檸汁、芥末、醬油、辣椒醬和橄欖油調配而成的絕妙亞洲風味醬汁。酪梨要熟透才能確保口感細膩，而烤過的芝麻則增添了一絲酥脆的口感。做好的韃靼至少要靜置一個小時，之後就可以塗在餅乾上享用了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.6公斤非常新鮮的鮪魚排
- 1又1/4杯橄欖油
- 5個青檸的磨碎皮
- 1 杯鮮榨萊姆汁
- 2.5茶匙芥末粉
- 2.5湯匙醬油
- 2 湯匙 辣椒醬
- 2.5湯匙粗鹽
- 1.5 大匙現磨黑胡椒
- 1又1/4杯切碎的青蔥（12根蔥）
- 3又1/4湯匙切碎的新鮮墨西哥辣椒，去籽
- 5個成熟的哈斯酪梨
- 1.5 大匙烤芝麻（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將鮪魚切成 0.5 公分的立方體，放入一個大碗中。在另一個碗中，混合橄欖油、萊姆皮屑、萊姆汁、芥末、醬油、辣椒醬、鹽和黑胡椒。將混合物淋在鮪魚上，加入蔥花和墨西哥辣椒，攪拌均勻。
- 將酪梨對半切開，去核去皮，切成0.5公分的立方體。將酪梨和鮪魚充分混合。如果喜歡，可以加入烤芝麻，並依口味加鹽調味。將混合物放入冰箱冷藏至少1小時，讓各種味道融合。搭配餅乾食用。
類別：
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