時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

檸檬酸黃瓜塔塔醬被認為是魚類和海鮮的絕佳搭配。在這道羅非魚餅中，它與麵包和雞蛋一起起到黏合劑的作用。將魚肉切成小塊，與剩餘的食材混合，然後做成餅狀，裹上麵包屑，用橄欖油煎至金黃酥脆。魚肉內部鮮嫩多汁，充分吸收了塔塔醬的濃鬱風味。搭配檸檬沙拉和檸檬角一起食用，擠上檸檬汁更添風味。

原料：

• 450克去皮羅非魚片，切成小塊
• 4 片白麵包（或 2 個漢堡麵包）
• 1顆檸檬
• 0.5 杯切碎的醃黃瓜
• 1/3 杯蛋黃醬
• 1顆大雞蛋，輕輕打散
• 5湯匙特級初榨橄欖油
• 4 杯小沙拉蔬菜或 1 顆菊苣

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

羅非魚， 醃黃瓜， 沙拉混合， 菊苣沙拉， 美乃滋， 蛋

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將麵包放入食物處理機中攪打成細碎的麵包屑。取1杯麵包屑放入一個中等大小的碗中，將剩餘的麵包屑（約3/4杯）鋪在一個大盤子上。將檸檬皮屑磨入裝有麵包屑的碗中。
步驟 2
• 將魚肉放入食物處理機中，攪打至粗丁狀（不要打成糊狀）。將魚肉放入碗中，加入檸檬麵包屑、酸黃瓜、蛋黃醬、雞蛋、3/4茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。將混合物分成4份，做成肉餅，放在盤子上，裹上麵包屑，翻面使兩面都沾滿麵包屑。
步驟 3
• 在一個大的厚底煎鍋中，用中火加熱3湯匙橄欖油。油熱後，放入魚餅，煎至金黃色並完全熟透，約8-10分鐘，期間翻面一次。
第四步
• 將檸檬切成兩半，擠出其中一半的汁到碗裡。將另一半切成楔形。將小沙拉菜與檸檬汁和剩餘的2湯匙橄欖油拌勻。撒上0.5茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。將魚餅與沙拉和檸檬楔形一起上桌。

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