鮪魚排配薯條
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
鮪魚排配炸薯條－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊鮪魚排（每塊170-200克）
- 900克去皮、去籽、切碎的番茄
- 4湯匙橄欖油
- 2片乾月桂葉
- 2杯切成薄片的洋蔥
- 海鹽和現磨黑胡椒
- 1湯匙切碎的大蒜
- 1 杯水
- 1湯匙切碎的新鮮歐芹葉
- 450克去皮切成1公分厚條的土豆
- 20顆青橄欖
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一個大平底鍋置於中火上，倒入油。油熱後，將香葉掰碎放入油中，翻炒30秒。加入洋蔥，用鹽和胡椒調味。
翻炒至軟化，約4-6分鐘。加入大蒜、番茄和水。用鹽和胡椒調味。將混合物煮沸，然後轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉30分鐘。 如果你想用水稀釋醬汁，使其不要太濃。
將魚兩面撒上鹽和胡椒粉調味。把鮪魚放入鍋中，舀一些番茄醬汁淋在魚排上。蓋上鍋蓋，煮至魚肉軟嫩，約12-15分鐘。 - 預熱油炸鍋。將馬鈴薯炸至金黃色，約3-4分鐘。撈出放在廚房紙巾上吸去多餘的油。撒上鹽和胡椒粉調味。
上菜時，將牛排盛入盤中。在醬汁中加入歐芹，攪拌均勻。將番茄混合物淋在鮪魚上。在鮪魚旁邊放上一小堆馬鈴薯。用4-5顆橄欖裝飾即可享用。
類別：
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