烤鮪魚柳配馬鈴薯和大蒜
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 590， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 41 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 590， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 41 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
烤金槍魚柳配土豆和大蒜——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4 鮪魚片 厚度 3 公分（每塊 240 公克）
- 2湯匙（30克）融化的奶油
- 2瓣蒜，切碎
- 0.5公斤冷凍薯條
- 1 杯歐芹
- 半杯牛至
- 1/4 杯橄欖油，另需一些用於塗抹油面
- 2大匙白葡萄酒醋
- 少許紅辣椒碎
- 4顆李子番茄，切半
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤盤放在烤箱中央；預熱至 230°C (450°F)。將烤架預熱至高溫。在一個大碗中，將融化的奶油與一半的蒜末和 1/4 茶匙鹽混合；備用。將薯條單層平鋪在預熱好的烤盤上，烘烤至酥脆金黃，約 25 分鐘。
- 同時，製作蒜蓉奶油。將剩餘的大蒜、歐芹、牛至、橄欖油、醋、3/4 茶匙鹽、辣椒片和 2 湯匙水放入攪拌機或食物處理機中，攪打成泥狀。
- 將切丁的番茄刷上橄欖油，撒上鹽和胡椒調味。將2湯匙香草醬塗抹在鮪魚片上，撒上鹽和胡椒調味。在烤架上刷一層油。將鮪魚烤至全熟，每面烤2至4分鐘。將番茄切面朝下烤約3分鐘。
- 將馬鈴薯放入碗中，加入蒜油拌勻。用鹽和胡椒粉調味番茄。將鮪魚片與馬鈴薯和番茄一起盛盤，淋上香草醬汁。
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