分裝青豆培根乳蛋餅
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 7個鬆餅
複雜： 容易地
數量： 7個鬆餅
這些小塔製作起來出乎意料地簡單，只需用市售麵團和金屬瑪芬模具即可。它們非常適合在招待會、派對或早餐時享用。孩子們尤其會喜歡這種小巧的塔，因為它大小適中，一手就能輕鬆握住。將麵團切成圓形，放入瑪芬模具的凹槽中，形成厚實的塔皮，然後填入用青豆、格魯耶爾奶酪碎和煎培根碎製成的奶油蛋撻餡料。烘烤至餡料凝固即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6片培根
- 5個雞蛋
- 0.5 杯濃奶油
- 1/4茶匙甜椒粉
- 1/4茶匙辣椒粉
- 2茶匙第戎芥末醬
- 1 杯冷凍青豆
- 90克磨碎的格魯耶爾奶酪
- 1 包（400 公克）冷藏派皮
- 特殊設備7.5公分圓形餅乾模具；12連金屬瑪芬烤盤
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
- 將培根放入中等大小的煎鍋中，以中高火煎至兩面金黃酥脆，約7分鐘。將煎好的培根放在廚房紙巾上吸去多餘的油脂，然後切成丁狀。
- 在一個中等大小的碗中，將雞蛋、濃奶油、辣椒粉、卡宴辣椒粉、第戎芥末醬以及少許鹽和黑胡椒粉混合；攪拌至順滑。加入培根、青豆和格魯耶爾起司；攪拌均勻。
- 將派皮展開，用直徑 3 英吋的圓形餅乾模具切出 7 個圓餅。如有需要，可將剩餘麵團重新擀開，再切出一些圓餅。在 12 連模的金屬鬆餅盤上噴一層烹飪噴霧。將每個圓餅按入模具的凹槽中，捏緊邊緣。
- 將蛋液均勻地塗抹在模具中。烘烤至餡料完全凝固，約30分鐘。稍微冷卻後即可食用。
食譜作者 - Molly Yeh是一位美國部落客和烹飪書作家。
類別：
食譜集
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