時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4-6

這道米飯食譜最吸引人的地方在於，它不像傳統的義大利燴飯那樣需要一直守在爐灶旁不停攪拌。為了簡化製作過程，伊娜·加滕在燉煮前，先將義大利米與大量的雞湯混合，讓米飯充分吸收湯汁，變得軟糯可口。

原料：

• 1.5 湯匙義大利米
• 1 杯冷凍青豆
• 半杯乾白葡萄酒
• 5 杯雞湯，最好是自製的，煮沸（分裝）
• 1湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
• 3大匙切丁黃油
• 2茶匙粗鹽
• 1茶匙黑胡椒粉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

義大利燴飯米， 帕瑪森起司， 白葡萄酒， 豌豆

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至180°C。
  
  將米放入烤盤中，倒入4杯雞湯。蓋上蓋子，放入烤箱烤45分鐘，直到大部分湯汁被吸收，米飯半熟。
  
  將烤盤從烤箱中取出，加入剩餘的一杯肉湯、帕瑪森起司、白酒、奶油、鹽和胡椒粉，用力攪拌 2 到 3 分鐘，直到米飯變得濃稠順滑。
  
  加入青豆，翻炒至溫熱。趁熱食用。

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