通心粉配上博科西尼馬蘇里拉起司、番茄和香草
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
新鮮番茄、香草、大蒜、黑橄欖和馬蘇里拉起司的組合，賦予了這道意麵濃鬱的地中海夏日風味。除了斜管面，您也可以使用其他形狀類似的意麵，例如齊蒂面或螺旋面。煮熟後，與剩餘的食材拌勻即可。趁熱享用，或放涼後當沙拉食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340克斜管通心粉或其他短管狀義大利麵，例如齊蒂通心粉或螺旋通心粉
- 4 枝新鮮牛至
- 兩枝新鮮百里香
- 1瓣大蒜，壓碎
- 0.5 茶匙粗鹽，視需要添加更多
- 450 克 博科西尼馬蘇里拉乳酪，瀝乾
- 2湯匙橄欖油 + 額外一些用於淋在菜上
- 3個大而成熟的西紅柿（約700克）
- 0.5 杯歐芹葉，粗切
- 0.5 杯去核卡拉馬塔橄欖
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按照食譜烹調這道菜：
- 用大火將一大鍋水煮開，然後加入大量鹽，放入意麵，偶爾攪拌，煮至有嚼勁（al dente）。瀝乾水分。
- 同時，摘下牛至和百里香的葉子。將它們與大蒜、0.5茶匙鹽和適量黑胡椒一起切碎，然後用刀背壓碎，直到形成粗糙的糊狀物。將糊狀物放入碗中，加入起司和橄欖油，攪拌均勻，使起司裹上香草糊。
- 將番茄切成與起司大小相近的塊狀。將番茄、歐芹和橄欖與起司輕輕拌勻。加入義大利麵拌勻，再淋上少許橄欖油再拌勻。即可食用，或冷卻至室溫後食用。
類別：
食譜集
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