康帕內拉義大利麵配玉米、番茄和芝麻菜
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
這道簡單的地中海風味意麵完美融合了玉米和櫻桃番茄的甜美、芝麻菜的鮮香以及山羊奶酪的微酸。櫻桃番茄與玉米一起整顆烤製，直至略微塌陷，釋放出一些美味的汁水，用於製作醬汁。烤好的蔬菜與康帕內拉意麵、碎山羊起司和新鮮的芝麻菜拌勻。融化的起司與鍋中番茄汁融合，形成一層輕盈的醬汁，均勻地包裹整道菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克坎帕內拉意麵
- 1/4 大匙 + 2 湯匙橄欖油
- 1.5 杯玉米粒（來自 2 根玉米棒）
- 2 杯櫻桃番茄
- 90克碎山羊乳酪
- 4 杯芝麻菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明烹調。取出1杯煮義大利麵的水備用，其餘的水倒掉。
- 同時，在另一個大平底鍋中，用中火加熱1/4杯橄欖油。加入玉米粒，翻炒至金黃色，約4-6分鐘。加入番茄，煮至軟化，約2-3分鐘；用鹽和胡椒粉調味。
- 將義大利麵、半杯煮麵水和剩餘的2湯匙橄欖油加入裝有番茄的平底鍋中。翻炒均勻，使食材充分融合。如果義大利麵太乾，可以加些水；依照個人口味加入鹽和胡椒調味。
- 將鍋子從火上移開，拌入山羊起司。分兩次加入芝麻菜，攪拌至略為變軟。
類別：
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