一鍋燴春意麵
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 453， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 51 毫克 鈉 516 毫克 糖 5 G.
卡路里 453， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 51 毫克 鈉 516 毫克 糖 5 G.
隨著第一批蘆筍破土而出，正是享用充滿活力的春意麵（Primavera）的最佳時機。蝴蝶麵（Farfalle）搭配濃鬱的奶油醬汁和豐富的綠色蔬菜，只需一口鍋即可快速輕鬆地烹製完成。蘆筍、綠花椰菜、青豆和大量新鮮芬芳的羅勒，讓這道意麵充滿春日氣息，鮮嫩多汁，健康美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 2瓣大蒜，切碎
- 220克蝴蝶面
- 取三分之一束蘆筍（約 170 克），去除較硬的根部，將莖切成 2 公分長的段。
- 200克小西蘭花（1個中等大小的西蘭花；約3.5杯）
- 2/3 杯冷凍青豆（解凍後）
- 85克奶油乳酪，切成小塊，室溫
- 1/3 杯濃奶油
- 2 湯匙切碎的新鮮羅勒，另備一些用於裝飾
- 0.5茶匙磨碎的檸檬皮
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在4誇脫的平底鍋中以中高火加熱橄欖油。加入蒜末，翻炒至蒜末變軟，約1分鐘。加入義大利麵、1茶匙鹽和3杯水，以中高火煮沸。繼續煮4分鐘，期間偶爾攪拌以防止意麵粘連。
- 加入蘆筍和青花菜，翻炒至顏色鮮亮翠綠、口感脆嫩，約3分鐘。加入青豆，繼續翻炒2分鐘。轉小火，加入奶油乳酪、鮮奶油、羅勒、檸檬皮屑和1.5茶匙鹽。攪拌至奶油乳酪完全融化。將義面分成4份，盛入碗中。撒上新鮮羅勒葉即可享用。
筆記
這道菜的成功與否取決於意麵的具體形狀，因此我們不建議用其他意麵代替蝴蝶面。
類別：
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