番茄新鮮馬蘇里拉起司螺旋意麵沙拉
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
香甜的成熟番茄、新鮮的馬蘇里拉起司和芬芳的羅勒葉——這就是義大利美食的象徵——卡普雷塞沙拉。將煮熟的螺旋面加入這簡單的食材中，就能得到一份美味的地中海沙拉：做法簡單，飽腹感強，而且充滿了濃鬱的夏日風味。拌上用優質橄欖油和白酒醋調製的油醋汁，即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 200克螺旋面
- 1/3 杯橄欖油
- 2大匙白葡萄酒醋
- 1個小蔥頭，切成細丁
- 2 杯聖女果，對半切開
- 2 杯新鮮馬蘇里拉起司丁
- 1 杯撕碎的新鮮羅勒葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋裡，將加鹽的水煮沸。
- 在一個大碗裡，混合橄欖油、醋、蔥、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉。
- 將螺旋面放入沸水中，依照包裝說明烹調。瀝乾水分，用冷水沖洗冷卻；然後加入裝有醬汁的碗中。
- 將番茄、馬蘇里拉起司和羅勒葉放入同一個碗中拌勻。依個人口味加入鹽和胡椒調味。義大利麵沙拉最好趁熱食用。
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