一鍋通心粉阿拉伏特加麵食
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 575， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 71 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 33 毫克 鈉 654 毫克 糖 7 G.
卡路里 575， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 71 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 33 毫克 鈉 654 毫克 糖 7 G.
伏特加筆管麵（Penne alla vodka）是一道經典的意大利菜，以其簡單易做和濃鬱風味而備受喜愛。這個食譜讓它更簡單。你無需分別烹調義麵和醬汁：所有食材都放在一個鍋子裡，意麵在鍋中煮熟的同時，濃鬱的番茄醬汁會隨著伏特加的加入而變得濃稠。待酒精揮發後，你將會得到一份口感順滑細膩、風味醇厚的醬汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1個小洋蔥，切碎
- 2大匙番茄醬
- 少許紅辣椒碎
- 1罐（425公克）罐裝番茄丁
- 340克斜管面
- 0.5 杯伏特加
- 1/3 杯濃奶油
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 一把撕碎的羅勒葉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個4誇脫的平底鍋中，用中高火加熱橄欖油。加入洋蔥，偶爾攪拌，煮至軟化，約6分鐘。加入番茄醬和紅辣椒碎，攪拌均勻，使洋蔥裹上醬汁，約1分鐘。加入罐裝番茄、通心粉、伏特加、1茶匙鹽和3.5杯水。用中高火煮沸。
- 繼續烹調，並不時攪拌，直到義大利麵達到彈牙的口感，醬汁收濃至一半並變得濃稠，大約需要12分鐘。關火。拌入濃奶油、一半的帕瑪森起司和1/2茶匙鹽。將義大利麵分成四份，盛入盤中，撒上剩餘的帕瑪森起司和撕碎的羅勒葉。
筆記
這道菜的成功與否取決於意麵的具體形狀，因此我們不建議用其他意麵代替斜管面。
類別：
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