菊苣鷹嘴豆義面
投票數： 3
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 643， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 88 G.， 纖維 12 G.， 膽固醇 20 毫克 鈉 393 毫克 糖 0 G.
卡路里 643， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 88 G.， 纖維 12 G.， 膽固醇 20 毫克 鈉 393 毫克 糖 0 G.
做一道快速美味的素食意麵，富含膳食纖維和蛋白質。我們建議使用螺旋形意麵，例如螺旋面或雙螺旋面，這樣可以更好地保留食材的鮮美汁水。將菊苣和香草放入橄欖油中慢燉，直到菊苣變軟，然後拌入沖洗乾淨的罐裝鷹嘴豆和煮熟的義面。煮意麵的水可以保留一些，如果意麵看起來太乾，可以加一些回鍋。最後撒上大量的帕瑪森起司即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340 克 雙子麵或螺旋面
- 1 棵大菊苣（約 700 克），撕成小塊
- 1罐（425克）罐裝鷹嘴豆，沖洗乾淨
- 1/4 杯橄欖油
- 6瓣大蒜，切成薄片
- 1/4茶匙紅辣椒片
- 0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。同時，在大煎鍋中以中高火加熱3湯匙橄欖油。加入蒜末，翻炒30秒，然後加入菊苣、鷹嘴豆、1/4茶匙鹽和紅辣椒碎；蓋上鍋蓋，煮至菊苣變軟，約3至4分鐘。
- 將義面放入沸水中，依照包裝說明烹調。幾分鐘後，瀝出1.5杯煮義大利麵的水，倒入裝有香草的鍋中。小火慢燉，不要蓋鍋蓋，直到湯汁減少一半，菊苣變軟，大約5分鐘。
- 義大利麵煮好後，留出1杯煮麵水備用，其餘的麵水瀝乾。將義大利麵放入鍋中，翻炒1分鐘；若義太乾，可以加少許煮麵水。加入剩餘的1大匙橄欖油，攪拌均勻。關火，拌入起司即可。
類別：
類似食譜
