螺旋面配西蘭花和豆子
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 840， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 104 G.， 纖維 15 G.， 膽固醇 56 毫克 鈉 1196 毫克 糖 0 G.
卡路里 840， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 104 G.， 纖維 15 G.， 膽固醇 56 毫克 鈉 1196 毫克 糖 0 G.
這道簡單易做的菜餚融合了利馬豆和西蘭花的營養、意麵的濃鬱口感以及馬蘇里拉奶酪和佩科里諾奶酪的醇香。罐裝利馬豆與墨西哥辣椒一起煎炒，然後與煮熟的螺旋意麵、鮮嫩多汁的西蘭花以及其他所有食材拌勻，直至奶酪融化成清爽的意麵醬汁。只需20分鐘即可完成，這道菜是快速美味的平日晚餐的完美之選。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340克螺旋面
- 2 束西蘭花苗（約 450 克），去蒂切碎
- 1/3 杯特級初榨橄欖油 + 額外一些用於淋在油上
- 1個紅墨西哥辣椒，縱向切半，去籽，再切成薄片，切成半圓環狀。
- 2罐（430克）利馬豆，已洗淨
- 1/4 杯磨碎的佩科里諾奶酪或帕瑪森奶酪，另備一些用於最後撒在表面
- 1 杯對半切開的博康奇尼起司球或珍珠馬蘇里拉起司球（220 克）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依包裝說明烹調，煮好前3分鐘加入青花菜。取出1杯煮麵水備用，其餘的煮麵水倒掉。
- 同時，在大而深的煎鍋中以中高火加熱橄欖油。加入墨西哥辣椒，翻炒至軟，約1分鐘。加入豆子、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒。偶爾翻炒，直到豆子開始變黃，約3分鐘。
- 將義大利麵和西蘭花放入鍋中，加入半杯煮麵水和佩科里諾起司碎。翻炒至意麵裹上醬汁，如果醬汁太濃稠可酌情添加；依個人口味加入鹽和胡椒調味。每份義大利麵盛出後，撒上馬蘇里拉起司碎和佩科里諾起司碎，淋上橄欖油。
類別：
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