德州墨西哥風味起司餅底披薩
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這款德州墨西哥風味披薩以傳統的墨西哥捲餅配料為特色：炒豆泥、炒碎牛肉、新鮮生菜絲、酪梨塊、墨西哥番茄莎莎醬和酸奶油。它的亮點在於每一片披薩都夾著一層濃鬱的切達起司。起司絲被包裹在餅皮中，烘烤後再鋪上你喜歡的配料。趁熱享用，感受金黃酥脆的餅皮包裹著濃鬱的乳酪，令人回味無窮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克現成披薩麵團，室溫
- 220克切達乾酪薄片 + 1杯切達乾酪碎
- 2湯匙橄欖油，另需一些用於塗抹麵團
- 340克碎牛肉
- 2茶匙 辣椒粉
- 1茶匙孜然粉
- 1大匙番茄醬
- 1 杯加熱後的再炸豆泥
- 0.5 杯皮科德加約（瀝乾水分）
- 3 杯切碎的捲心萵苣
- 1個小牛油果，切丁
- 1/4 杯酸奶油
- 1/4 杯切成薄片的黑橄欖
- 特殊設備披薩石
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C，並在烤箱底部烤架上放置披薩石。
- 將披薩麵團分成兩半。在披薩鏟或倒扣的烤盤上鋪上烘焙紙。將一半麵團放在烘焙紙上擀成直徑 30 公分（12 吋）的圓形。在麵團上放上切達起司片，邊緣留出 2 公分（0.75 英吋）的空隙。
- 在麵團邊緣刷上橄欖油。將剩餘的麵團擀成直徑約30公分的圓形，放在另一張烘焙紙上，然後蓋在第一個圓形麵團上。用擀麵杖輕輕擀壓麵團，使兩層麵團粘合在一起，然後將邊緣向上折疊並捏緊，形成餅皮邊緣。
- 將鋪有烘焙紙的麵團轉移到披薩石上，烘烤至定型，約 10 至 12 分鐘。
- 同時，在中等大小的煎鍋中以中火加熱橄欖油。加入牛肉末，用木匙將其打散，翻炒至不再呈粉紅色，約4分鐘。加入辣椒粉、孜然粉和1/2茶匙鹽，將香料拌入牛肉。
- 騰出鍋內空間，加入番茄醬。翻炒1分鐘，然後與肉類混合。加入半杯水，邊攪拌邊煮，直到水分幾乎完全蒸發，約2分鐘。將肉醬保溫。
- 將炒豆泥均勻塗抹在披薩餅皮上，直到邊緣。放上肉末，再放上墨西哥番茄莎莎醬。
- 將沙拉淋在披薩上，撒上切達起司碎、酪梨片和橄欖。淋上酸奶油。將披薩切片，趁熱享用。
類別：
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