德州墨西哥風味蝦麵
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 619， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 72 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 182 毫克 鈉 893 毫克 糖 0 G.
卡路里 619， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 72 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 182 毫克 鈉 893 毫克 糖 0 G.
辣椒粉、甜椒和番茄將炸蝦麵變成了一道美味的德州墨西哥風味菜餚。首先，將所有食材分別炸至金黃，然後拌入番茄碎製成的清淡醬汁中煮熟。這道菜只需半小時即可完成，卻美味無比，堪比傳統餐廳出品。每份菜餚佐以一匙酸奶油、醃墨西哥辣椒圈和新鮮香菜碎，更能充分體驗德州墨西哥風味的濃郁香氣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340克細麵（fideo pasta）或碎天使麵（capellini）
- 450公克大蝦，去殼去蝦線
- 1/4 杯植物油
- 2茶匙辣椒粉混合物
- 1顆白洋蔥，切成薄片
- 1個青椒，切成薄片
- 1罐（425公克）罐裝番茄丁
- 佐以酸奶油、醃墨西哥辣椒和香菜碎。
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大鍋或寬口平底鍋中，以中高火加熱 1 湯匙植物油。加入蝦仁、1 茶匙鹽。 辣椒香料混合物 加入 1/4 茶匙鹽。偶爾攪拌，煮至軟嫩，約 3 分鐘；盛入碗中。
- 將剩餘的3湯匙植物油和意麵放入鍋中。翻炒至金黃色，約3分鐘；盛入另一個碗中。
- 將火調至中火，在鍋中加入洋蔥、甜椒、0.5茶匙鹽和1-2湯匙水。翻炒至蔬菜變軟，約3分鐘。
- 將火調至中高火；加入2杯水、番茄、烤麵條和1/2茶匙鹽。煮沸，偶爾攪拌。蓋上鍋蓋，調至中火，慢燉，偶爾攪拌，直到麵條變軟且大部分水分被吸收，約10-12分鐘。加入蝦仁。
- 每份盛盤後，淋上酸奶油，撒上醃漬墨西哥辣椒碎和香菜碎。
類別：
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