德州墨西哥風味釀西葫蘆
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 201， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 27 毫克 鈉 472 毫克 糖 5 G.
卡路里 201， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 27 毫克 鈉 472 毫克 糖 5 G.
新鮮西葫蘆縱向切成兩半，填入墨西哥風味餡料，放入烤箱烘烤。餡料的做法是：將挖出的西葫蘆瓤與香料和墨西哥辣椒粉一起煎炒，使其散發出濃鬱的香味和淡淡的煙熏氣息。然後，將所有食材與磨碎的起司混合。烘烤過程中，起司會將所有食材黏合在一起，形成多汁且有嚼勁的餡料。烤好的櫛瓜可以搭配用切碎的新鮮番茄、蔥花、香菜製成的莎莎醬，如果喜歡更辣的口味，還可以加入醃墨西哥辣椒圈。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3個中等大小的西葫蘆
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1瓣蒜，切碎
- 1個墨西哥辣椒，切碎
- 0.5茶匙墨西哥辣椒粉
- 1 杯磨碎的蒙斯特乳酪
- 1個大番茄，切碎
- 3湯匙切碎的蔥
- 3湯匙切碎的新鮮香菜
- 醃墨西哥辣椒圈，用於裝飾（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C，並在烤盤上鋪上錫箔紙。將兩根櫛瓜縱向切成兩半；挖出瓜瓤和籽，留下約0.5公分厚的瓜皮。將西葫蘆瓤切碎，放入碗中。將剩餘的整根櫛瓜粗略擦成絲；加入同一個碗中，並加入1茶匙鹽。靜置10分鐘，然後擠出水分。
- 平底鍋中火加熱橄欖油。加入蒜末、墨西哥辣椒碎、辣椒粉和櫛瓜混合物；煮至櫛瓜變軟，約4分鐘。放涼後，拌入磨碎的起司。將餡料分裝到櫛瓜對半切開的兩半中。將櫛瓜放在烤盤上，烤至起司融化起泡，約20分鐘。
- 將番茄、蔥和香菜放入小碗中拌勻。鋪在櫛瓜上，再放上醃墨西哥辣椒片。
類別：
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