德州墨西哥風味南瓜湯
投票數： 2
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 234， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 25 毫克 鈉 549 毫克 糖 9 G.
卡路里 234， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 25 毫克 鈉 549 毫克 糖 9 G.
瑞·德拉蒙德決定在奶油南瓜湯中加入一些典型的德州墨西哥風味食材：辣椒粉、孜然和新鮮墨西哥辣椒，以提升其風味。瑞也分享了一個冷凍和儲存這款湯的秘訣，方便你提前做好。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 湯匙橄欖油
- 1顆洋蔥，切丁
- 1個大冬南瓜，去皮、去籽、切丁
- 1顆紅甜椒，去籽切丁
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1個墨西哥辣椒，去籽切碎
- 4杯雞湯
- 0.5茶匙孜然粉
- 0.5茶匙 辣椒粉
- 0.5茶匙鹽
- 0.5茶匙現磨黑胡椒
- 0.5 杯酸奶油
- 0.5 杯碎科蒂哈乳酪
- 0.5 杯切碎的新鮮香菜
- 0.5湯匙石榴籽
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大平底鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。加入洋蔥，翻炒至軟化，約5分鐘。
- 加入南瓜和甜椒，偶爾翻炒，煮至略呈褐色，約5至7分鐘。加入大蒜和墨西哥辣椒，再煮1分鐘。
- 加入高湯、孜然、辣椒粉、鹽和黑胡椒。煮沸後轉小火慢燉至南瓜軟爛，約15分鐘。用手持攪拌機將湯攪打成泥狀。
- 若立即食用，將湯舀入碗中，淋上約 1 湯匙酸奶油、碎科蒂哈起司、香菜和石榴籽。
- 如果需要冷凍，請先將湯完全冷卻，然後倒入3-4公升的保鮮袋中冷凍。食用時，將湯袋在冰箱中解凍，然後在平底鍋或微波爐中加熱。搭配酸奶油、起司、香菜和石榴籽食用。
類別：
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