德州墨西哥風味玉米麵包
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 409， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 106 毫克 鈉 480 毫克 糖 5 G.
卡路里 409， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 106 毫克 鈉 480 毫克 糖 5 G.
有一種麵包不需要揉麵，也不用酵母，那就是美式玉米麵包。它是一種鬆軟蓬鬆的玉米麵包，裡面的餡料可以直接用湯匙吃。你可以用墨西哥香腸、濃鬱的起司和玉米做成玉米麵包，作為肉類菜餚的配菜或開胃菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
西班牙辣香腸
- 2大匙無鹽奶油
- 220克生墨西哥香腸，去腸衣切碎
- 半杯切碎的甜洋蔥，例如維達利亞洋蔥。
- 1瓣大蒜，磨碎
玉米麵包
- 2 杯牛奶
- 1 杯優格或克菲爾
- 3/4 杯玉米粉，如印第安頭牌玉米粉
- 3顆大蛋，打散
- 1 杯磨碎的切達乾酪
- 1大匙磨碎的馬蘇里拉乳酪
- 3/4 杯玉米粒（新鮮、罐裝或冷凍均可）
- 0.5 杯罐裝切碎番茄（含辣椒）
- 2根青蔥，切碎
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 西班牙辣香腸：
在一個大的鑄鐵煎鍋中，用中火融化奶油，加入西班牙辣香腸、洋蔥和大蒜。偶爾攪拌以防止洋蔥變黃，煮至西班牙辣香腸煮熟並呈肉末狀，約10分鐘。 - 玉米麵包：
將牛奶、酪乳和玉米澱粉加入裝有西班牙香腸的鍋中。煮沸，邊煮邊攪拌，防止玉米澱粉結塊或沾鍋。待液體開始變稠後，關火，繼續攪拌至混合物呈稀玉米粉狀。 - 取一個中等大小的碗，打散雞蛋，同時緩慢地加入少量玉米粉混合物。用力攪拌均勻後，摸一下碗壁。如果碗壁不夠溫熱，就再加入一些玉米粉混合物，並持續攪拌；繼續加入玉米粉混合物，直到碗壁非常溫熱為止。
- 然後，按相反的順序，將蛋液慢慢拌入玉米混合物中，同時快速攪拌。將切達起司、馬蘇里拉起司、玉米粒、切碎的番茄（含辣椒）和蔥花加入鍋中，攪拌均勻。
- 烤至邊緣呈金黃色且中心凝固，約需 35 至 40 分鐘。
類別：
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