青豆馬鈴薯砂鍋
投票數： 6
時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
用濃鬱的奶油醬汁烹調四季豆土豆，再撒上一層香脆的起司碎，做成一道節慶佳餚。這道砂鍋菜的亮點在於酥脆的炸洋蔥和培根碎，令人垂涎欲滴！做法簡單輕鬆，卻能呈現出驚豔的視覺效果。這道砂鍋菜是節慶肉類或禽類的絕佳搭配。食用前稍稍冷卻，讓醬汁濃稠一些。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900剋土豆，不去皮，切成0.3公分厚的圓片。
- 無鹽奶油，用於塗抹烤盤
- 1又3/4杯濃奶油
- 2瓣大蒜，切碎
- 2茶匙切碎的新鮮百里香
- 3/4茶匙粗鹽
- 220克四季豆，去蒂切半或切成三段
- 220克格魯耶爾起司碎
- 6片煎培根，切碎
- 1.5 杯市售炸洋蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏175度。在20x20公分的烤盤上塗抹奶油。
- 在一個大平底鍋中，放入馬鈴薯、奶油、大蒜、百里香，並根據口味加入鹽和黑胡椒。煮沸後，轉小火慢燉，直到奶油略微濃稠，約5分鐘。將青豆加入鍋中。
- 小心地將混合物轉移到烤盤中。蓋上蓋子，烘烤30分鐘。
- 揭開蓋子，繼續烘烤至奶油開始冒泡且蔬菜變軟，大約再烤 10 分鐘。
- 將烤箱溫度提高到 200°C，放上格魯耶爾起司和培根，再烤 10 到 15 分鐘，直到起司融化並呈現金黃色。
- 將砂鍋菜從烤箱取出，靜置20分鐘。撒上酥脆的洋蔥碎即可食用。
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