烤花椰菜佐青豆和蘑菇
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 228， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 9 毫克 鈉 569 毫克 糖 7 G.
卡路里 228， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 9 毫克 鈉 569 毫克 糖 7 G.
這道配菜中，炒香的蘑菇、平菇和香菇的組合提升了花椰菜和四季豆的風味。再加入香脆鹹香的培根碎和新鮮香草，一道美味的配菜就做好了，與肉類搭配食用，定會讓客人回味無窮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克四季豆，去蒂
- 1個花椰菜，切成小朵
- 6湯匙特級初榨橄欖油
- 100克培根，切丁
- 200公克平菇，切成小塊
- 200克香菇，去蒂，切碎
- 4個小蔥，切成厚圈
- 4大匙白葡萄酒醋
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
- 1大匙切碎的新鮮龍蒿
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤盤放在烤箱的下層架子上，並將烤箱預熱至230°C。
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入四季豆，煮至脆嫩，約4分鐘。瀝乾水分，用冷水沖洗四季豆。用廚房紙巾吸乾水分，然後放入大碗中。
- 同時，將花椰菜放入大碗中，加入2湯匙橄欖油、1/2茶匙鹽和黑胡椒粉拌勻。然後轉移到熱的烤盤上，烤製約20分鐘，期間翻面一次，直到呈金黃色且變軟。
- 在大煎鍋中倒入1大匙橄欖油，以中火加熱。加入培根，煎至酥脆，約3分鐘。用漏杓將培根撈出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上吸去多餘油脂。將火調至中高火，加入蘑菇和紅蔥頭；撒上1/2茶匙鹽和現磨黑胡椒粉調味。偶爾翻炒，直到蘑菇變軟呈金黃色，約5至6分鐘。拌入醋、歐芹和龍蒿。
- 將蘑菇混合物倒入盛有四季豆的碗中。加入花椰菜和培根，淋上剩餘的3湯匙橄欖油，撒上鹽和胡椒粉調味，拌勻即可。趁熱或室溫食用皆可。
類別：
類似食譜
